01 од 10
Како да направите празни епови
Сузан Мари Андерсон / Getty Images Оваа богата традиционална облека добива длабок вкус на чоколада од незасладено чоколадо и неговата млечна сладост од кондензирано млеко. За рецептот, видете стари модни чоколадни прашоци .
Празникот е прекрасен за да уживате дома или да ве однесе на забава. Исто така, го прави вкусен подарок од кујната што ќе ги сакаат вашите приматели.
Соберете ги состојките и опремата. Ова вклучува 9-со-9 тава покриена со алуминиумска фолија и испрскана со спреј за спреј за готвење, голем тенџере и термометар со бонбони .
02 од 10
Комбинирајте го шеќерот и водата во сад
Елизабет Ла Ба Во голема тенџере се комбинираат шеќерот и водата на средно висока топлина. Промешајте додека смесата се загрева за да го распушти шеќерот.
03 од 10
Доведете го сирупот од шеќер на вриење
Елизабет Ла Ба Продолжете да готвите шеќерот и водата и да ја доведете до целосна вриење. Дозволете смесата да се вари на минута.
04 од 10
Додадете кондензирано млеко
Елизабет Ла Ба Откако мешавината се врие една минута, додајте го кондензирано млеко и промешајте додека не се целосно вградени.
05 од 10
Гответе го празникот на 235 степени
Елизабет Ла Ба По кондензирано млеко се додава и вградува, внесете термометар со бонбони и гответе ја смесата на 235 степени, мешајќи често, така што бонбоните на дното на тавата не се изгорат.
Користејќи влажна четка за четка, повремено исперајте ги страничните страни на тавата за да ги спречите кристалите од шеќерот да не формираат и да го направат вашиот изглед непријатно зрнесто.
06 од 10
Додај Чоколадо
Елизабет Ла Ба Откако бонбоните ќе достигнат 235 степени, отстранете ја тавата од топлина и оставете ја настрана да се излади 15 минути. Не го промешувајте во ова време, или ќе формирате шеќерни кристали, а празнината ќе биде зрнеста!
По 15 минути додадете рендано чоколадо и промешајте за да се стопи чоколадото.
07 од 10
Победи на празни епови
Елизабет Ла Ба Користејќи дрвена лажица енергично ја победувајте додека не се згусне и почнува да губи сјај. Ова може да потрае од 5 до 15 минути.
Додека тепањето со рака е традиционален метод, можете да користите електричен миксер ако го имате. Наместете го миксер со прицврстување на гредата и свртете го на средина. Победи го само додека не почне да се згусне и ќе го изгуби сјајот. Лесно е да се надминат одбегнувањата со миксер, па затоа внимателно и проверете го по секоја минута.
Откако празнината е соодветна текстура, додајте ги оревите и брзо се промешува само додека не се рамномерно распоредени.
08 од 10
Истурете ја празнината во подготвената пан
Елизабет Ла Ба Откако празнината се задебели и оревите се додаваат, истурете ја празнината во подготвениот сад. Оставете го да се постави на собна температура до фирмата, околу 3 часа или преку ноќ.
09 од 10
Исечете ја празнината
Елизабет Ла Ба Откако ќе се постави празнина, користете голем нож од готвач за да го пресечете во мали квадратни квадратни за да служите.
10 од 10
Вашата празнина е завршена
Елизабет Ла Ба Да се чува преостанатиот празнина во херметички сад на собна температура до една недела или во фрижидер до две недели. За најдобриот вкус и текстура, пред служењето доведете ја празнината на собна температура.