Брачното торта е специјално брашно кое е помало во протеини и многу фино мелено. Брашот произведува колачи и други печива со пофина, помека текстура од универзалното брашно.
Во книгата на Ширли Корриер BakeWise: The Hows and Whys за успешна печење со над 200 прекрасни рецепти таа вели дека брашното од торта е многу пофини и изветвена со хлорирање. Таа објаснува: "Масното се придржува до хлориран скроб, создавајќи подобро комбинирано тесто - подеднакво дисперзија на маснотиите и воздушните меури". Бидејќи торта брашно и жолчки од јајце дозволуваат тестото да се одржи повеќе течност, повеќе шеќер може да се користи во тесто.
За да создаде влажна, слатка и ниво торта, таа тврди торта брашно е неопходност. Таа вклучува многу математика и односи, и сето тоа е фасцинантно. Ова е одлична книга за некој сериозен за печење.
Брачното торта исто така е полесно во тежина од брашното за сите намени. Целосното брашно, кога е измешано во мерка со 1 чаша и израмни, тежи околу 4 1/2 унци. Користејќи го истиот метод за мерење, брашно за торта тежи околу 4 унци.
Како да се направи торта брашно со сеопфатно брашно
Ако немате брашно за торта, користете 1 чаша минус 2 лажици од брашно за сите намени со 2 лажици пченкарно брашно за секоја чаша торта од торта наречена во рецепт.
Како да направите брашно од торти со тортано брашно
Ако имате само торта брашно и рецепт повици за сите намени, користете 1 чаша плус 2 лажици на торта брашно за секоја чаша на сите намени брашно.
Исто така погледнете : Како да направите само брашно