Добро, евтино намалување за пушење или печење
7-коските стек е именуван за пресек коска што тече низ него, која е обликувана како "7." Ова намалување доаѓа од рамото првобитно и обично е многу тешко. Често е поевтино намалување, што е добро ако барате да заштедите пари. И, ако го готвите правилно, 7-коската може да биде прилично вкусна.
Натоварено со сврзно ткиво и коска што е малку повеќе непријатна, ова е сечење што навистина не е погодно за топло и брзо печење.
Традиционално, најдобро е да запечатување или бавно печење во течност, што ќе го направи доволно тендер за уживање. Најчесто се продава како печено, тоа е исто така добар и евтино намалување на пушачот.
Пушењето 7-коски стек
Пушачот е вашата најдобра отворена опција за стек од 7 коски. Нанесете добар брисет и испуштете го на температура од 225 F (110 C) околу еден час за фунта, ако сечењето е дебело од 2 инчи. За потенки стекови, намалување на времето за пушење на околу 30 до 45 минути за килограм.
Откако месото достигне внатрешна температура од 190 F (85 C), извадете го од пушачот.
Може да пушите неколку од овие стекови во исто време и тоа нема да влијае на времето за готвење. Само не заборавајте да оставите простор меѓу стекови, па топлината може да достигне секоја површина.
Со оглед на високата концентрација на сврзното ткиво, ќе ја најдете 7-коската тешко да се парче. Сепак, тоа е совршен за влечен говедско месо.
Додај добар сос од скара со скара и сервирајте го на бухти. Пушениот стек или печење со 7 коски нема да има ист вкус или текстура на бисквит од говедско месо , но тоа ќе обезбеди добар оброк со многу разумна цена.
7-коска како печење пети
На некои касапи, исто така, може да го најдете ова намалување како 7-коска печење .
Тоа е една од најпопуларните и најчестите чакави. Овие подебели парчиња имаат тенденција да бидат големи количини на месо, совршени за хранење на семејство и оставање многу остаток за оброк или два. Тие, исто така, имаат тенденција да бидат помалку скапи од другите печено месо.
7-коската прави одличен сад за печење и е идеален за запечатување во бавниот шпорет. Со малку зеленчук, супа и зачини, можете да имате фантастичен, срдечен оброк подготвен за трпеза.
Бидејќи готвите толку долго и месото врие многу влага, тоа е исто така одлично печење за уникатни рецепти. Експериментирајте во вашата кујна со разни течности или најдете инспирација од рецепти како оваа кока-кола со 7 коски .