Големи еквиваленти за малите јамбони јајца за мали рецепти
Јајцата често играат важна улога во печива и други рецепти. Повеќето рецепти се стандардизирани за големото јајце, кое дава околу 3 1/4 лажици кога се тепани, или една чаша за пет големи јајца претепани.
Ако рецепт повикува за јајца со различна големина од она што го имате, користете ја табелата подолу за да го конвертирате количеството во големината што ја имате, додека ја одржувате точната јачина на звукот. Може да наидете на овој проблем ако купив картон од џамбо јајца во складиштето на складиштето или ако вашите кокошки во двор произведуваат различни големини на јајца.
Големи еквиваленти на јајца - Мали до Џамбо
Заменете ги големите јајца повикани во вашиот рецепт (во горниот ред) со бројот на јајца од различни големини наведени во секој ред.
| Број на големи јајца: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Мали јајца | 1 | 3 | 4 | 5 | 7 | 8 |
| Средни јајца | 1 | 2 | 3 | 5 | 6 | 7 |
| Големи јајца | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Екстра големи јајца | 1 | 2 | 3 | 4 | 4 | 5 |
| Џамбо јајца | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Како што можете да видите, ако рецепт повикува на едно големо јајце, можете едноставно да ја замените секоја големина на пилешко јајце. Но, откако ќе повика две или повеќе, можеби ќе треба да направите прилагодување ако имате само мали или средни јајца или ако имате само екстра големи или џамбо јајца.
Други корисни конверзии на јајца
Еве повеќе правила на палецот за употреба при конвертирање на големини на јајца во рецепти.
- 4 Екстра Големи или Џамбо Јајца = 1 чаша
- 6 Екстра големи јајца бели = 1 чаша
- 12 Екстра големи јајце жолчки = 1 чаша
- 1 Екстра големо јајце бело = 2 екстра големи јајчни жолчки (во волумен)
- 1 Големо јајце бело = 2 лажици
- 8 до 10 Големи јајца бели = 1 чаша
- 1 Голем јајце жолчка = 1 лажица
- 12 до 16 Големи јајца жолчки = 1 чаша
- 1 Големи јајца = 4 лажици течен јајце производ
- 1 Големо јајце бело = 2 лажици течен јајце производ
Кога е важно големината на јајцата и кога тоа не го прави
Големината на јајцата не е многу важна ако правите измешани јајца или фритта. Ниту, пак, тоа ќе биде важно ако го користите јајцето како врзиво во мешање на серија на fritters или обложување на cutlet.
Во тие случаи, едноставно користете ги јајцата што ги имате.
Кога сте тесто за печење или правење мешавина или емулзија, течниот волумен на јајцето е важен за успехот на рецептот. Во тие случаи, ќе сакате да направите замена соодветна за големината на јајцата што ги имате.
Што е за патка јајца или други видови?
Големините на јајца наведени се за пилешки јајца, како што се означени за продажба во САД. Патките јајца се многу поголеми од пилешкото јајце, дури и поголемо од јамбовите јајца. Или може да имате кокошка со бонмама која ги поставува јајцата помали од типичното мало јајце. Треба да ја користите табелата за замена по обем, да пукнете неколку и да ја споредите со 3 1/4 лажици по претепано големо јајце. Можеби ќе треба да направите малку математика за да ги добиете пропорциите, ако користите јајца кои се далеку од стандардни пилешки јајца.