Удобно и богато со вкус, со месен текстура на леќа (и многу протеини), плус градинарски зеленчук го прават ова тајландско инспирирано јадење вистинска вечера. Ова јадење може да се направи со зелена или жолта леќа - француската зелена леќа работи убаво во овој рецепт. Послужете го со могили од солени кокосови ориз (видете го овој супер-лесен кокос ориз во оризова шпорет или лесно кокос ориз на шпоретот). Месојадите сигурно ќе го сакаат тоа исто колку и вегетаријанците и веганите на вашата трпеза.
Совет: Ако вашата леќа подолго трае за готвење (ова ќе зависи од тоа колку се големи и дебели), можеби ќе треба да додадете уште 1 чаша акции.
Што ќе ти треба
- 1 чаша леќа (зелена или жолта)
- 3 чаши faux пилешко или зеленчук акции
- 1/2 чаша
- кокосово млеко (или повеќе по вкус)
- 1/4 чаша сецкани кромид
- 5 чешниња лук, мелено
- 2 парчиња
- ѓумбир (големина на палецот, исечени во натпревари)
- Изборно: 1 чили (црвена, мелено)
- 3 заливи лисја
- 3/4 лажичка
- куркума
- 4 до 5 кардами (зелена, земјата во мелница за кафе вклучувајќи ги школки или 1/3 кафена лажица кардамон)
- 1 лажичка коријандер (земјата)
- 1/2 кафена лажичка ким (земјата)
- 1/2 кафена лажичка семе ким (цела)
- 2 лажици
- тамари
- 1 голем морков (исечени)
- 1 мала пиперка (портокалова или жолта, исечена во ленти)
- 1 тиквички (исечени на парчиња)
- 1 дарежлив мал свеж коријандер, босилек или нане (ваш избор)
- 1 црн пипер (свежо земјата за да служи)
- 1 до 2 лажици растително масло
Како да го направите тоа
- Загрејте средна тенџере над висока температура. Додадете го маслото и турнете се наоколу, потоа додадете кромид, лук, ѓумбир и чили (ако користите). Промешајте 1 минута за да го ослободите мирисот.
- Додадете ги лисјата, леќата и заливот. Промешајте и доведете до вриење.
- Додајте ги сувите зачини: куркума, кардамон, коријандер и кисел змеј ( семенски резервоар за подоцна). Додајте сос од соја и добро промешајте.
- Намалете ја топлината на средно ниско и покријте (сакате добро да вриете) 30 минути, или додека леќата само стануваат нежни.
- Додадете морков, портокалова или жолта пиперка и целиот ким. Покријте и продолжете да крчкате 10 минути.
- Додадете тиквички и продолжете да крчкате уште 6 минути или додека леќата и зеленчукот се нежни.
- Намалете ја топлината на ниско ниво и промешајте со 1/2 чаша кокосово млеко. Вкусете го тестот на кари . Доколку не е доволно солено или вкусно, додадете повеќе сос од соја или сол. Ако премногу зачинета или солена, додадете повеќе кокосово млеко или стегање на вар или сок од лимон.
- Послужете ја топлината со топла вода со сечкани свежи билки и завршете со црн пипер. Во придружба со супер-лесен кокос ориз во оризовен шпорет, лесен кокос ориз или тајландски ориз од ориз .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 424 |
| Вкупно масти | 14 g |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1,057 mg |
| Јаглехидрати | 59 г. |
| Диетални влакна | 11 г. |
| Протеин | 20 г. |