Донеси сончевина во кујната на ладен зимски ден со зачинета, ризот со мешункаст сквош. Овој рецепт користи сквош од бутерброд, но се чувствувате слободни да ги ѕвониме промените со употреба на тиква кога е достапен на есен.
Зачинет ризот рецепт за масно ткиво го користи Arborio оризот . Ако сакате рижото со повеќе залак, препорачуваме да го користите Carnaroli.
Што ќе ти треба
- 2 лажици екстра девствени
- маслиново масло
- 1 голем кромид (излупени и ситно сецкани)
- 1 црвени птици око чили (ситно сецкани)
- 1/2 лажичка цимет
- 10 1/2 унци arborio рижото ориз
- 1 мешунска сквош (приближно 2 1/4 килограми, излупени и ситни на 1 парче)
- 1/2 чаша бело вино
- 2 пинта зеленчук акции (топла)
- 4 лажици Пармезан (свежо рендано плус дополнително за сервирање)
- сол по вкус
- бибер по вкус
Како да го направите тоа
- Нежно загрејте го маслиновото масло во широк сад. Додадете го кромидот и варете 4 до 5 минути, се додека не се омекне. Додадете чили и цимет, промешајте и варете 1 минута.
- Додадете го оризот и промешајте додека сите зрна не се обложени со масло, тие треба да бидат малку проѕирни.
- Додај сквош, додадете го виното и донесете брзо загрејте. Додека мешате, додајте го топлиот парк, 2 ковчести истовремено. Осигурајте се дека акцијата е целосно апсорбирана пред да додадете уште нешто што ќе потрае околу 15 до 20 минути. На крајот од ова време, оризот и сквошот треба да бидат нежни, но сепак имаат мал "залак".
- Промешајте во Пармезан и зачинете со вкус. Оставете го рижото да стои 5 минути, а потоа послужете ги загреаните плочи со дополнителен пармезан рендан на врвот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 522 |
| Вкупно масти | 9 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 4 mg |
| Натриум | 344 мг |
| Јаглехидрати | 97 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 11 г. |