Комбинацијата на цвекло и лук е грчки фаворит. Оваа енергична пурпурна ладна салата е лесно да се направи и вкусна. Иако само неколку состојки, оваа салата има храбар вкус - земното ткиво на цвекло убаво се ожени со острината на лукот и оцет.
Иако печењето цвекло дава богат вкус, најдобро е да ја варите цвекло наместо да ги печете. На варени цвекло остане цврста и не се прекине во маринадата како помек печена репка ќе. Ако имате време, оставете ја рерната во врела вода да се олади пред одводот; вкусовите и хранливите материи кои можеби избегале за време на готвењето ќе имаат шанса да се апсорбираат од цвекло. Ако ја подготвувате цвекло однапред, оставете ги во вода за готвење и ставете ги во фрижидер (до 3 дена) додека не се подготвите за лупење и парче.
Обидете ја оваа салата со деколте од дебел јогурт на врвот или на страната. Тоа е вкусно!
Што ќе ти треба
- 2 фунти свежа црвена цвекло (или 2 лименки од исечена цвекло (отфрлете течност))
- 2 до 3 чешниња лук (мелено)
- 1/2 чаша маслиново масло
- 1/4 чаша црвени вински оцет
- Цртичка морска сол (или по вкус)
- Пиперка (свежо земјата, по вкус)
Како да го направите тоа
- Ако користите свежа цвекло : Отстранете ги лисјата, оставајќи околу еден сантиметар од стеблото, и не го исекувајте намотка. Нежно се мие, внимавајте да не ја скршите кожата и да ставите во котел со ладна вода за да ги покриете.
- Донеси до вриење и гответе до цврста, но варена, околу 40 до 50 минути. Исцедете ја цвекло, се лади под ладна вода и отстранете ја кожата со прстите. Парче.
- Комбинирајте ја цвекло, лук, масло и оцет во сад и фрлете. Додајте сол и бибер по вкус и фрижидерот покрие неколку часа пред да се сервира.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 390 |
| Вкупно масти | 28 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 20 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 223 мг |
| Јаглехидрати | 33 г. |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 6 г. |