Рецепт за филе и кале

Првиот бран на смокви сезона официјално пристигна. Тоа значи дека овие симпатични овошја ќе бидат достапни за импровизирано уживање и додавање на пица на нашите мастерчиња за кратко време во текот на почетокот на летото, а потоа уште еднаш во текот на доцна лето до есен.

Оваа салата е прекрасна комбинација на полн вкус на смоква и доцна лето-добрина - полнети со пити, пиперки , џемови и фикички пудинзи .

Кога купувате смокви, обидете се да ги купите само ако планирате веднаш да ги јадете (или дехидрирате). Побарајте потполно созреани смокви кои му даваат нежен притисок со палецот. Малку збрчкана кожа и мали пукнатини се совршено фини, но избегнувајте какво било овошје кое е премногу меко, прилепување или загревање. Смокви се прилично лесно расипливи, но може да ги задржите еден до два дена, ако се чуваат правилно - чувајте ги во сад на мојот шалтер (во целосен поглед) за да ве потсетам да ги искористите брзо.

Што ќе ти треба

• 115 g кале, (околу 3 чаши спакувани, произлегува отстранети и се сече на големите битови со големина на залак)
• 2 лажици сок од лимон
• 1 зрели авокадо
• 1 лажичка морска сол
• 1 морков (рендан)
• 1 мали жолти тиквички (ситни)
• 2 чаши лисја (мешани зеленчук, итн на избор: кадрава endive, arugula, спанаќ)
• 8 свежи смокви (твојата омилена сорта, пресечена во клинови)
• 1/4 чаши земјата ленено семе

Како да го направите тоа

1. Исплакнете го и исушете го капутот, морков, тиквички, зеленчук и смокви и подгответе се според списокот на состојки.
2. Ставете го капутот во голема чинија и додадете сок од лимон, авокадо и морска сол. Користејќи многу чисти раце, масирајте ја состојките заедно додека не се извалкаат калајот, а авокадо и сол се рамномерно распоредени.
3. Фрли во рендан морков и тиквички, а потоа додадете ги мешаните зелени лисја со 2 чаши. Нежно премачкајте ги смоките со лененото семе, како и останатите состојки и веднаш јадете.

1. Оваа салата прави зачудувачки додаток на летна плитка или вечерни плочи.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	294
Вкупно масти	15 г.
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	8 g
Холестерол	0 mg
Натриум	48 мг
Јаглехидрати	41 г.
Диетални влакна	12 г.
Протеин	7 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)