Ова се детски модри патлиџани полнети со вкусен, замрзнат зачин мешавина! Послужете го ова навистина лесно готвење чинија со обичен бел ориз и Lehsuni Daal (жолчка со вкус на жолта леќа ).
Што ќе ти треба
- 6 бели модри патлиџани (измиени, раселени и делумно пресечени во четвртини)
- 2 лажиче. коријандер во прав
- 1 лажиче. прашина од ким
- 1/2 лажиче.
- куркума во прав
- 1/2 лажиче. црвен чили во прав
- 3 суп.л-патки. рендан овошен кокос
- 1 лажиче. многу ситно сецкан лук
- 1 лажиче. tamarind (Мала мермерна грутка на тамаринд натопени во мала чинија со топла вода)
- 3/4 лажиче. црна
- семки од сенф
- 6-8 кари лисја
- 2 суви црвени чили
- Цртичка сол (или по вкус)
- 3-4 суп.л-патки. растително масло (или канола или сончогледово масло)
- Свеж коријандер, сецкани
Како да го направите тоа
- Стави коријандер, ким, куркума, црвени чили, кокос и сецкан лук во чинија и се меша.
- Стиснете го тамаринот што е потопено во топла вода за да се отстрани целата пулпа од неа и во водата. Се навредува и фрла голот.
- Додадете ја тамаринската пулпа на мешавината на зачини малку по малку за да добиете густа паста. Додадете сол по вкус и добро се мешајте.
- Пополнете ги цевките во модри патливите со оваа зачинска паста. Чувај настрана.
- Маслото се загрева во тава (на среден пламен) до жешко. Сега додадете семе од синап, суви црвени чили и лисја од кари и варете додека не прекине. Сега додадете модри патлиџани и нежно мешајте.
- Готви до модри патлиџани се направи. Повремено промешајте, но направете го тоа нежно, за да избегнете тропање на полнењето од модриот патлиџан.
- Украсете со сецкан свеж коријандер и служете со обичен бел ориз и Lehsuni Daal (жолта леќа со вкус на лук).