Направени од нула со спанаќ и леќа, супа од дал-палак ка шорба е вкусен и сериозно добар за вас. Можете да го имате во секое време од годината, но навистина ќе ве загреете кога времето е ладно. Служете го со лепливи стапчиња, леплив сад или го имате самото по себе.
Што ќе ти треба
- 3/4 чаша
- Мун дроб - Мун / сплит жолта леќа
- 3/4 чаша
- тор / тувар или архирски дал - сплит жолти гулаби грашок
- 1/2 лажичка куркума во прав
- 1-инчен парче ѓумбир (рендан)
- 1 голем куп спанаќ (измиен и сецкан грубо, приближно 1/2 фунта или 225 грама)
- 3 лажици
- ghee (стопен)
- 1 кафена лажичка ким семиња
- 1 суво црвено чили (скршено на половина)
- 6 чешниња лукчиња (сецкани многу фини)
- А нотка на asafetida
- Сол по вкус
- Половина вар (или лимон)
- 4 лажички дебела крема (смачкана додека не е мазна)
Како да го направите тоа
- Измијте го млечниот дал и терот да се измијат под проточна вода. Натопете ја јајцата во доволно топла вода за да ја покриете 20 минути.
- Ставете го јајцето во длабок сад и додадете вода - нивото треба да биде две бројки за прст над врвот на јагленот. Смесата се вари на средна топлина.
- Додадете куркума во прав и ѓумбир и промешајте. Гответе се додека јасот не е доволно мек за да се касне. Додадете повеќе топла вода додека готвите, ако е потребно, за да ја одржите конзистентноста слична на онаа на дебела супа.
- Кога се подготвува јајцата, додадете го спанаќот, по вкус ја солите со сол, промешајте ја и намалете ја топлината на ниско ниво.
- Во друга мала тава, загрејте ја јајцата додека не биде жешко и додадете секира на ким. Скршете ја глината и семињата додека не престанат да пијат, а потоа додадете суво црвено чили, сецкан лук и асфетида.
- Смее ја смесата додека лукот не стане бледо златно во боја. Внимателно додадете ја оваа мешавина на мешавина (наречена "tadka" на хинди), на варен, варен леб. Тоа ќе исчезне и може да се испрска, па бидете внимателни.
- Додадете ја оваа мешавина во мешавина со леб-спанаќ и добро промешајте за да се мешаат.
- Мешајте ја супата рачно или употребувајте процесор за храна за да ја промените мешавината се додека не ја изедначите конзистенцијата слична на супа.
- Лажица супа во големи супа чаши или чинии. Украсете со стегање вар или лимон и лажичка крем и сервирајте ја супата со печурки или саркастичен леб.
Совети
- За чекор 3, користете шпорет под притисок, што значително ќе го намали времето за готвење. Шпоретот под притисок исто така ќе помогне да се задржат повеќе хранливи материи во храната што инаку би се изгубиле поради претерано чистење.
- Крутоните одлично се вкусат со оваа супа, па додадете неколку пред сервирањето.
- Лажица некои обичен, варен ориз во оваа супа да се создаде навистина пополнување, здрава храна.