Ако сакате да ја започнете Нова Година на десната нога, ова јадење од црни очи и шунка е добар залог. Овој хоппин "Џон" е брза и лесна верзија на популарното "среќно" јадење кое традиционално се јаде на Нова Година. Конзервираниот црногласен грашок, препуштена шунка и топол варен ориз прават брз и лесен оброк; сè што треба да ја завршите вечерата со среќа е тенџере од пченкарно пченка и некои варен зеленчук од зеленчук или зелка. Coleslaw е уште еден одличен начин да се инкорпорира зелката. Многу јужњаци, како чау-чау -а, уживаат направени со зелка, зелени домати и друг градинарски зеленчук или пченка.
Што и да одлучиш да им служиш, наскоро ќе откриеш зошто јужњаците го сакаат својот грашок. Тие се задоволни, вкусни и, со ориз, прават комплетен оброк.
Што ќе ти треба
- 1 кромид кромид (сецкани)
- 1 лажица сланина сланина
- 2 (16-унца) лименки црн очи (малку исцедена, или околу 3 чаши
- варен црн очи со грашок )
- 1 чаша шунка (варен, сецкан)
- 1/4 лажичка cayenne пиперка
- 3 чаши варен ориз (топла)
- Цртичка сол (по вкус)
- Изборно: ретко исечен сладок кромид или црвен кромид
Како да го направите тоа
- Топлината на сланина од сланина се загрева во голем сад на средна топлина.
- Додадете го кромидниот кромид на сланина од сланина и гответе се до тендер и проѕирен, често мешајќи.
- Додај го исушениот црн грашок, ситно сварен шунка и бибер; мешајте да се мешате темелно.
- Симнете го грашокот 10 минути; се промешува во топла варен ориз и сол, по вкус. Алтернативно, служи на ориз во широк сад или на чинија и врвот со грашок.
- Гарнирајте го црнкозниот грашок со редок кромид, ако сакате, и послужете го садот со пченкарно зеленчук и зеленчук.
Совети
Ако одлучите да готвите сува грашок со грав, тоа е навистина многу лесно, потребно е само малку повеќе време. Можете да ги подготвите еден ден однапред и да го завршите Hoppin 'Јован следниот ден. да ги готви, ставете го црн очи во голем резервоар или холандска печка и покријте ги со 10 чаши вода; ставете го тенџерето над висока температура и внесувајте до вриење. Варете го грашокот 2 минути. Отстранете го грашокот од топлина и оставете го настрана 1 час за да впие. Исцедете го грашокот и покријте ги со 10 шолји свежа вода. Додадете 2 лажички сол, ставете го садот врз средно висока топлина и доведете ги до вриење. Намалете го топлината на ниско и го заковате грашокот околу 30 до 45 минути, или додека не се тендер. Исцедете го грашокот, лади ги и употребете ги во рецепти.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 501 |
| Вкупно масти | 3 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 6 mg |
| Натриум | 133 мг |
| Јаглехидрати | 101 g |
| Диетални влакна | 11 г. |
| Протеин | 17 г. |