Користете го овој сос од скара како маринада или завршен сос за скара или печени свинско месо , говедско месо или пилешко. Сосот може да биде покриен и ладен до 2 недели.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша еспресо (варено или силно, темно кафе)
- 1 кечап чаша
- 1/2 чаша јаболков оцет
- 1/2 чаша шеќер (светло-кафеава, цврсто спакуван)
- 1 кромид (излупени и ситно сецкани, околу 1 чаша)
- 2 чешниња лук (излупени и смачкани)
- 3 чили пиперки (свежи, засадени, топли, како што се jalapeno или пожешки ако сакате)
- 2 супени лажици сенф (сува топла, измешана со 1 лажица топла вода)
- 2 лажици Вустершир сос
- 2 лажици ким (земјата)
- 2 лажици чили во прав
Како да го направите тоа
Ставете еспресо или кафе, кечап , оцет, кафеав шеќер, кромид, лук , чили пиперки, сува сенф , сос од Вустершир , ким и прашкасти чоколади во мал тенџере, измешајте ги заедно и доведете до ладно средство. Намалете го топлината, па смесата едноставно се врие и оставете да врие 20 минути. Извадете го садот од топлина, оставете мешавицата да се излади, потоа исчистете го во мешалка или ставете го челикот.
Собата за скара може да се покрие и да се чува во фрижидер до 2 недели.
• Свинско месо од житарици со сос од скара
Рецепт Извор: готвач Мајкл Ломонако, Ресторан Ноче, Њујорк, Њујорк
Препечатени со дозвола.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 94 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 282 мг |
| Јаглехидрати | 22 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 2 г. |