Стек факитас се брзо и лесно да се соберат. Маринирањето на месото преку ноќ го прави тендер и вкус. Ова е забавно јадење што може да се служи, бидејќи секој може да си создаде сопствена корист по избор.
Fajitas, произлезено од мексиканскиот збор за стек на здолниште , биле создадени од мексикански земјоделци, кои го печеле ова месо, го завиткале во мучни тортилни и ги изеле од раце. Иако првично направени со здолниште стек, тие сега се направени со сè, од ракчиња и јастог до portobello печурки.
Што ќе ти треба
- За Марината на Фаџита:
- 3 лажици растително масло
- 1 лажичка рендан вар кора од лимон
- 1 лажица свеж сок од лимон
- 1 лажица Вустершир сос
- 1 чешне лук (мелено)
- 1 лажичка чипотил или редовно чили во прав
- 1/2 лажичка сол
- За пополнување на Фаџита:
- 1
- бифтек бик стек (околу 1 1/2 килограми)
- 3 средни пиперки (мешавина на црвено, зелено и жолто, скучено, засечено и сече на 12 клинови)
- 1 голема Видалија или друга
- слатка кромид , се сече на 16 клинови
- 12 (8-инчи)
- брашно со тортили , наредени и завиткани во фолија
- 1/2 чаши резан зелена салата
- 3 зрели средни Хаас
- авокадо (преполовен, излупен и исечен на тенки клинови)
- 1 чаша со флаширана салса
- 6
- скалиони (делови од бела и светло зелена, исечени)
Како да го направите тоа
1. За да ја направите марината: Во кеса за чување храна за 1 литар за галванска киселина, измешајте го маслото, липите од кора од лимон, сок од вар, сос од Вустершир, лук, чили во прав, сол и бибер. Додај бик стек. Затворете ја вреќата, притиснете го воздухот и свртете се кон капут. Ладилник за најмалку 1 час или до 24 часа.
2. Намалете го маслото во голем сад на средно висока топлина. Додадете пиперки и кромид, и варете, често мешајќи, до тендер, околу 6 минути.
3. Загрејте ја рерната на 350 ° F. Магацинот на тортилната реклама добро се затвора во лист од алуминиумска фолија. Ставете ја завитканите тортилни во рерната за да се загреат 8 до 10 минути. Исклучете ја рерната и држете ги тортилите во рерната додека не се подготвите за употреба.
4. Загрејте ја гасната скара на средно ниво или подгответе го умерено топлиот огноотпорен огниште од јаглен . Грижете го стек, покријте го, по 10 минути на секоја страна или додека месото не достигне посакувано донирање (за средно редок, термометар за месо треба да чита 145 ° F, средно, 160 ° F, добро завршено, 170 ° F). Алтернативно, загрејте го бројлерот. Поставете го стек на решетка за пиштоли и печете 4 до 5 инчи од изворот на топлина за околу 5 минути на секоја страна за средно редок, 7 минути на секоја страна за медиум.
5. Извадете го стек во табла за сечење и оставете го да остане 5 минути. Повторно грејте ги пиперките и кромидот. Намалете го стек од жито. Ставете неколку ленти од месо во центарот на секоја тортилја. Нагоре со пиперки и кромид, зелена салата, авокадо, салса, скалини, павлака и цилинтро. Се тркалаат и јадат надвор од рака.
Забелешки за рецепт
• Откако месото ќе се готви, треба да го оставите неколку минути и да го пресечете преку зрното дијагонално на тенки ленти.
• Секогаш загревајте ја тортилата пред да го завиткате фахитасот. Постапката на затоплување ќе ги направи тортилите меки и нежни. Исто така, ќе го подобри вкусот и вкусот. Лесно е да се загрее тортилата - можете да го направите во вашата печка или микробранова печка или на тавата.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 788 |
| Вкупно масти | 42 g |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 23 г. |
| Холестерол | 101 mg |
| Натриум | 629 мг |
| Јаглехидрати | 58 г. |
| Диетални влакна | 10 г. |
| Протеин | 47 g |