Слично како и нивните кръстоседни братучетка, карфиол , брисели, никулци се претворат во прекрасно богата и кремаста супа, само со готвење со ароми и въздигане во супа. Оваа супа завршува со многу подлабок вкус на вкус отколку што може да очекувате, како и погуста, повеќе задоволувачка текстура од која се замислува дека овие мали зелка може да содржат. Можете да додадете малку крем за уште појасен ефект, но тоа е сосема изборно.
Тоа е прекрасен прв курс на фенси вечера, но исто така и задоволителна база за вегетаријанска вечера со зелена салата и некои срдечни леб од цели зрна за да го претворите во комплетен оброк.
Како и повеќето супи, ова е двојно или дури тројно лесно. Слободно можете да направите голема серија и да замрзнете некои за подоцна (само не заборавајте да го пуштите во замрзнувачот пред да додадете крем, кој не се справува со замрзнување и повторно загревање, како и со остатокот од супата).
Што ќе ти треба
- 1 грама brussels зеле
- 1 ребре целер
- 1
- голем шминка или мали праз
- 1 до 2 лажици путер
- 1/2 лажичка парична казна морска сол, плус повеќе по вкус
- 3 чаши
- пилешка супа или супа од зеленчук
Како да го направите тоа
- Отсечете ги и отфрлете ги краевите на стеблата на бргурките. Грубо се исецка на зеле, ако тие се големи. Сериозно, на крајот ќе се натерат, па дури и парчиња ќе се готват повеќе рамномерно, ова не е натпревар за убавина. Како и да сте подготвени, постави ги настрана.
- Намали и грубо се исецка на целерот; кора и грубо се исецка на шунка или праз.
- Загрејте го путерот во мал сад на средно висока температура. Откако ќе се стопи, додадете целер и шлаканица. Посипете ги со сол и варете, често мешајте, додека зеленчукот не е мек, околу 3 минути.
- Додадете ги сецканите ореви од брусели и промешајте за да се комбинираат. Готви, мешајќи повремено, додека брзината на зелените се претвори посветла сенка на зелена, околу 2 минути. Додај супа и да донесат сè само до вриење. Намалете ја топлината за да одржувате стабилен врие, делумно покријте го и гответе се додека брзите лушпи не се целосно и крајно нежни, околу 10 минути.
- Користете рачен миксерен мешалка за целосно да ја пурите супата. (Можете исто така да го направите тоа во блендер, само бидете сигурни дека прво да ја задржите супата, да работите во серии и да ставите кујнски пешкир над врвот на мешалка во случај топлината на супа да ја извалка.) Бидете сигурни да ја пюрете супата малку подолго отколку што може да мислите дека е неопходно; сакате финалниот производ да биде колку што е можно помал.
- Промешајте во кремот ако сакате. Послужете ја супата топла, со украс на свежо зелен црн пипер по вкус.
Варијации
Чувај го малку . Исечете ги или исечете ги бргушките зеленчуки рамномерно, а потоа едноставно не ја пюрете супата.
Направете го тоа поубаво . Додајте излупен и сецкан компир во мешавината, готвејќи го со портокалчиња, за погуста, подушка супа.
Измешајте го гарнитурата . Тука постојат бескрајни можности - од свежо сецкани билки до распаднато готвење сланина до неколку мрежи на пармезан.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 112 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 11 mg |
| Натриум | 873 мг |
| Јаглехидрати | 13 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 6 г. |