Овој рецепт на јагнешко јајце има дебел стек, пресечен од ногата, прво мариниран, потоа печен на скара и прелиен со едноставен, но незаборавно копачки мед винегрет кој навистина го подобрува богатиот вкус на јагнешкото.
Што ќе ти треба
- За Јагнето:
- 4 јагнешко стекови (сече од нога, околу 1 1/2 инчи дебела)
- 2 лажици обичен јогурт
- 1 лажица маслиново масло
- 4
- чешниња лук (сецкани)
- 1 лажичка ким (земјата)
- 1 лажичка црн пипер (свежа земја)
- 2 лажици тарагон (свежо сецкани)
- 2 лажички нане (свежо сецкани)
- 1 лажица
- рузмарин (свежо сецкани)
- Гарнир: сол по вкус
- За Винегрет:
- 2 лажици мед
- 2 лажици хери оцет
- 1/4 чаша маслиново масло
- 2 лажици свежа нане, сецкани
- Гарнир: сол и свежа земја црн пипер по вкус
Како да го направите тоа
- Во голем сад за печење, комбинирајте го јогурт, маслиново масло, лук, ким, бибер, тарагон, нане и рузмарин. Добро измешајте и додајте стек на јагнешко месо, превртувајќи се на палтото. Откако рамномерно обложени, покријте и замрзнете најмалку 4 часа. Јагнешко стекови може да се маринираат преку ноќ.
- Додадете ги винегретните состојки во сад и размахнете да се комбинираат; резерва
- Загрејте го вашиот скара или скара. Отстрани стекови од маринада, отпадни ги лукот и билки, лесно масло и сол двете страни великодушно. Скара околу 5-6 минути по страна за средно ретки (ќе варира во зависност од дебелината). Оставете го да остане 5 минути пред сервирањето.
- Послужете со кованиот мед винегрет споен врз врвот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1015 |
| Вкупно масти | 70 гр |
| Заситени масти | 25 g |
| Незаситен масти | 34 g |
| Холестерол | 259 мг |
| Натриум | 299 мг |
| Јаглехидрати | 23 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 71 г. |