Има причина зошто преостанатите пијалаци се храна од душа. Дотерувањето на омекнувањата полека за 3 до 4 часа резултира со месна, нерамна храна за удобна храна. Овој рецепт од оштата ќе биде отворање на очи за оние кои никогаш порано не ги јаделе. Ова намалување на месото е повеќе вкусно и вкусно од дури и говедото говедско кратко ребро , благодарение на повеќе мрамори и вклучување на коскената срцевина.
Вкусната арома ќе ве одбројува додека не се подготви рецепт за окстај . Друга опција е да се готват прехранбените материјали преку ноќ на ниско ниво во бавен шпорет . Додека сосот и месото обично се мешаат со ориз, исто така може да се сервира со пире од компири.
Што ќе ти треба
- 1 1/2 супени лажици масло од канола
- 4 до 5 килограми говедско оxtails
- 1/2 лажичка сол (кошер, плус дополнителен по вкус)
- 1/2 лажичка црн пипер (плус дополнителен по вкус)
- 2 жолти кромид (ситно сецкан)
- 3 чешниња лук (мелено)
- 2 лажици доматна паста
- 4 чаши говедско супа
- 6 ја шири мајчина душичка
- 6 моркови (излупени и грубо сецкани)
- 6
- пастни парчиња (излупени и грубо сецкани)
- 3
- репа (грубо сецкани)
- Варен ориз (за сервирање)
Како да го направите тоа
1. Загрејте ја рерната до 325 степени Ф
2. Во 6-кварт Холандски печка или тешки големи саксии, топло канола масло над висока топлина до жешко, но не и пушење.
3. Сезони со сол и бибер. Користејќи клешти, внимателно спуштете половина од остриците во маслото до кафеаво, гответе околу 3 до 4 минути по страна. Кога двете страни се замачкани, префрлете се до чинија и резерва. Повторете го процесот на готвење со преостанатите остатоци.
4. Намалување на топлината на средно и додадете го кромидот. Сауте, постојано мешајќи со дрвена лажица, неколку минути додека кромидот не е проѕирен. Додајте лук и паста од домат, мешајте додека не се комбинираат. Зачинете со сол и црн пипер, додајте го говедско супа и душеци од мајчина душица. Промешајте и изгребете ја тавата со дрвената лажица за да ги избришете сите вкусни карамелизирани битови во тенџерето.
5. Користете клешти , спуштете го вратичето назад во садот. Зголемете ја топлината нагоре и внесете ја течноста во вриење. Тесно покријте го со капак и префрлете го садот на загреаната печка.
6. Гответе 2 часа, проверка на секои 30 минути за да бидете сигурни дека нивото на течноста се одржува. (Ако течноста е едвај видлива во која било точка за време на процесот на готвење, додадете 1 чаша вода.)
7. По 2 часа готвење отстранете го садот од рерната. Додадете моркови, пастни парчиња и репа и се мешајте со останатите. Вратете се во рерната за 1 до 1 1/2 дополнителни часови, додека остатоците се вилушка. Проверете го нивото на течноста на секои 30 минути.
8. Извадете ја од рерната и оставете да се изладите 10 до 15 минути. Лажирајте ги сите масти од врвот на течноста и отфрлете ги душеците од мајчина душица. Послужете го прехранбениот острили и зеленчук врз оризот со течноста споена со неа.
Обиди се со овие предлози од страна на Braised Oxtails:
Салата со брокули со лимон, лук и чили
Топлиот праз со лимон Дижон Винаигрите
Путер-печен карфиол
Печена репка и салата Arugula со козјо сирење
Печени пет-зачин моркови
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1531 |
| Вкупно масти | 60 гр |
| Заситени масти | 21 g |
| Незаситен масти | 28 г. |
| Холестерол | 457 мг |
| Натриум | 1,552 мг |
| Јаглехидрати | 86 g |
| Диетални влакна | 20 г. |
| Протеин | 161 g |