Ракчиња и жито се стари-јужни омилени, и овој вкусен рецепт ќе ви покаже зошто е толку популарен. Не дозволувајте на долгите состојки листа будала вас - ова ракчиња и жито рецепт е многу едноставно да се направи и подготовка е минимална. Бидете сигурни да користите сурови ракчиња во овој рецепт, бидејќи варен ракчиња ќе станат зашеметени кога повторно ќе се готват.
Овој рецепт за ракчиња и рецепти беше адаптиран од оној на Ели на блогот Vintage Victuals.
Прави 4 великодушни работи на Ели Џорџија ракчиња и Grits
Што ќе ти треба
- За ракчиња:
- 1 фунта големи сурови ракчиња (излупени и делени)
- 1 лажица
- Cajun Леќата
- 1 1/2 кафени лажички папрака
- 1 1/2 лажички италијански Леќата
- Црната пиперка (или по вкус)
- За Грците:
- 1 чаша пилешка супа
- 1 лажица путер
- 1/2 чаша за брзо готвење
- 1 1/2 лажички доматна паста
- 1/2 чаша тежок крем
- 2 унци остри чеша (сирење)
- За сос:
- 1 лажица путер
- 1 чешне лук (фино мелено)
- 4 лажички брашно
- 1/2 чаша пилешки акции
- 1/4 чаша тежок крем
- 1/2 кафена лажичка Вустершир сос
- 1/4 лажички топол сос
- 1 парче варен земја шунка (ситно)
- 1/4 чаши свеж магдонос (сецкани)
Како да го направите тоа
- Комбинирајте во мала сад ракчиња, зачини со кањонот, папрака, италијанско зачинување и пиперка.
- Фрли додека ракчиња се добро обложени. Стави на страна.
- Додадете го пилешкото супа и 1 лажица путер во тежок тенџере.
- Доведете ја мешавината до целосна вриење. Полека додадете во жито, и постојано мешајте, гответе над средно ниска топлина 5 минути.
- Додадете ја доматната паста, кремот и сирењето. Продолжи да се готви и размахнете 2-3 минути, додека житото стане многу крем и дебело. Покријте и одвојте.
- Во голем тенџере, се топи една 1 лажица путер на средна топлина. Истурете во зачинетата ракчиња и барајте околу 2-3 минути, или додека не завршат.
- Додадете го лукот и гответе, мешајќи, околу 30 секунди. Отстранете ја ракната од тавата на чиста сад и ставете ги настрана.
- Вратете ја тавата во шпоретот. Додадете го брашното на капките, мешајќи за да направите рокс.
- Гответе го roux 10 минути до средна тен во боја. Полека размахване во кокошката и кремот.
- Готви за 2 минути, а потоа додадете сос од Вустершир и топол сос, и шунка од земја.
Да служат, ставете ракчиња на креветот од врелиот жито, и врвот со сос. Распрснете магдонос преку врвот, ако сакате.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 584 |
| Вкупно масти | 32 g |
| Заситени масти | 18 г. |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 311 мг |
| Натриум | 3.150 мг |
| Јаглехидрати | 36 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 39 г. |