Овој рецепт за зачини со слива со низок шеќер не треба да се конзервира и бара само мал дел од шеќерот за редовни метежи . Бидејќи само 1 1/2 чаши шеќер се употребуваат за да се направат четири тегли (8 унца), а бидејќи шеќерот помага да се постави џем, тука е да се користи пектин кој е означен за помалку шеќер или без шеќер рецепти за да помогне да се постави. Овој зачинет џем би направил одличен подарок за храна , особено на крајот на летото и на почетокот на есента кога сливите се најниски.
Овој џем не мора да биде конзервиран, но мора да биде фрижиран (до 3 недели) или замрзнат (до 1 година). Запомнете да го означите секој сад со името на џемот и датумот на истекување. Можете исто така да го обработите овој џем во водена бања за складирање на собна температура од 55 до 70 степени (до една година).
Што ќе ти треба
- 1 3/4 чаши вода
- 4 allspice бобинки
- 2 стапчиња од цимет (скршени на половина)
- 8 црни пиперки
- 4 чешниња (цела)
- 2 1/2 супени лажици прав во прав (за ниски шеќер или без шеќер рецепти)
- 1 1/2 чаши шеќер (поделен)
- 1 1/4 килограми црвени сливи (измиени, проследени и грубо сецкани)
- 1 лажица сок од лимон
- 1/4 лажичка путер (за да се спречи пенење)
Како да го направите тоа
- Во средна тенџере, да се донесе вода, allspice, цимет, пиперки и каранфилче на вриење над висока топлина, покриени. Намалување на топлина и врие 10 минути. Намали и измерете 1 1/4 чаши, додавајќи повеќе вода ако е потребно.
- Во голем сад или тенџере, комбинирајте пектин и 1/4 чаши шеќер. Промешајте со сливи, зачинета вода, сок од лимон и путер. Донеси до вриење преку висока топлина, мешајќи често. Додадете преостанати 1 1/4 чаши шеќер и вратете го џемот во целосна врева со мешање, мешајќи. Готви, мешајќи постојано, 1 минута. Отстрани од топлина.
- Измешајте го топениот џем во четири топлоизолирани или конзервирачки тегли, кои биле измиени во топла вода од сапуница (стерилизирањето не е потребно, освен ако џемот не се конзервира), исплакнете и исушете го воздухот. Врвот со капаци и прстени кои се мијат во топла вода од сапуница, исплакнат и сушени на воздух. Свртете го наопаку на чиста крпа за садови.
- Кога се ладите, свртете ја десната страна и фрижидерите до три недели или замрзнете до 1 месец. Ако одлучите да можете да џем за складирање на собна температура до една година, прочитајте ја белешката подолу.
Забелешка: Пред да се обидете со проект за домашно конзервирање, прочитајте што компанијата "Ball Ball Canning" има да каже за тоа.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 24 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1 мг |
| Јаглехидрати | 6 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |