Со користење на овошни сокови во саламура, додавате слатка и лесна киселост, која го намалува и проткајува месото да биде пребришено. Овој рецепт со солена вода е совршен за празниот оброк. Комбинацијата на овошен сок, каранфилче и морско оревче создава голема турција , но исто така може да се користи и на големи свинско месо.
Што ќе ти треба
- 1 галон / 3.8 L вода (студено)
- 2 кварц / 1,9 L сок од јаболко
- 2 кварц / 1,9 л сок од портокал
- 2 чаши / 475 мл сол (3 чаши / 710 мл Кошер или груба сол)
- 1/2 чаша / 120 мл кафеав шеќер
- 10 каранфилче (цела)
- 1 лажица / 15 мл морско оревче (земјата)
Како да го направите тоа
- Истурете јаболко и сок од портокал во голем сад на средна топлина. Додадете сол, кафеав шеќер , каранфилче и морско оревче. Симнете на 15 минути на средна топлина додека сол и шеќер не се растворат. Извадете од топлина и оставете да се излади. Најмалку 40-60 минути. Откако смесата доволно се лади, додадете ја студената вода.
- Ставете ја живината во голем пластичен сад или во голем резервоар. Истурете саламура над врвот . Житарици од саламура зафатени за 1 час за фунта (450 g) во фрижидер.
- Темелно исплакнете ја саламура од Турција пред да готвите. Во спротивно, ќе има солен вкус на Турција. За подетално објаснување, видете ја мојата статија за раѓањето на Турција .
- Пат турција сува внатре и надвор, и да ги применуваат вашите Бришење на избор. Кук месо како што е наведено.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 696 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 226,421 мг |
| Јаглехидрати | 169 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 3 г. |