Светлиот кора од лимон и мазниот, богат крем се натпревар направен во кулинарски рај во овој класичен француски лимон крем бурули рецепт. Суптилниот, миризлив навестување на цитрус додава извонредна димензија на вкусот на веќе пријатно десерт. Завршете го ова со лесен слој од изгорен шеќер и едноставна декорација на свежи јагоди или малини и имате крајно десерт.
Créme Brulée најдобро се прави индивидуално, но можете да ги промените промените со менување на длабочината на садот што го внесувате. Класичен француски брусе е направен во плитко јадење, но со текот на времето методот на изработка во ramekin пораснал во популарност . Ако го направите ова во плитка сад, намалување на времето за готвење за најмалку 15 минути.
Освежено од Елејн Лем март 2017
Што ќе ти треба
- 1/2 чаши тежок крем
- 1/2 чаша половина и половина (лесен крем)
- 1 супена лажица свеж лимон
- 8 жолчки од јајце
- 1/3 чаша плус 1/4 чаша гранулиран шеќер, поделени
- 1/2 лажичка екстракт од ванила
Како да го направите тоа
Загрејте ја рерната на 300F.
Наредете 6 чаши со чаршафи во голема тава со страни длабоки најмалку 1 1/2 инчи.
Во средината на тенџере поставени на средна топлина, донесе тежок крем, половина и половина, и лимон кора од лимон само на вриење, а потоа отстранете го од топлина. Оставете го да се олади на countertop за 10 минути. Истурете ја кремата со лимон, преку мелено сито, во чиста чинија и оставете го настрана за момент.
Исплакнете го ситото за подоцнежна употреба и отфрлете ја искористената цитрусна кора.
Измешајте ги жолчките од јајца во голема чаша додека не станат пенливи и жолти. Полека размачкајте 1/3 шоља шеќер, крем од лимон и екстракт од ванила во претепаните јајца. Избегнете ја смесата 90 секунди.
Истурете ги јајцата и павлаката преку сито со средна мрежа во голема чаша за мерење на течност. Поделете ја мешавината помеѓу 6 чаршафи и пополнете ја големи садови со топла вода на половина пат до страни на рамекините.
Печете ја салатата во бањата со топла вода од 55 минути до 1 час, се додека не се намести пудрата, но сè уште се поместува малку во центарот кога се заглавува. Оладете ја пушетата во водена бања за 20 минути, а потоа лади ги додека не се изладат.
Посипете го остатокот 1/4 чаша гранулиран шеќер над врвовите на зачините и карамелизирајте го шеќерот со мала рачна кујна. Послужете веднаш.
Овој рецепт Crème Brulée со лимон содржи 6 порции.
Белешки за правење Крем Брули.
Можете да направите и плитки буруни кои се повеќе традиционални, изборот е ваш, но времињата за готвење ќе бидат помали, бидејќи кремот не е толку длабок.
Алтернативни аромати за лимонска крема Brulée
Извршете ги промените со менување на лимонот за портокал или, пак, користете го вашиот омилен ликер, како што е Grand Marnier Liqueur , во класичната крема брюле , но забележете дека тие не се за деца.
Повторно, можеби не еден за деца, но одличен како десерт е Cafe au Lait Brulée или декадентен поздрав од кулинарна лаванда или екстра екстракт од екстракт од ванила .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 421 |
| Вкупно масти | 36 г. |
| Заситени масти | 21 g |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 367 мг |
| Натриум | 128 мг |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 12 г. |