Овој крем рецепт е навистина лесно да се направи. Крем брули е едноставен месо, направен со ништо друго освен јајца, крем и шеќер, заедно со малку ванила.
За да направите крем-буру, ќе ви требаат некои топлински јадења наречени рамекини , прикажани на сликата овде. Исто така, ќе ви биде потребна крем-буреле факел за карамелизирање на врвовите на крем-боровите кога ќе бидете подготвени да им служите. Можете дури и да добиете крем-буруст сет кој го вклучува факелот и рамекините.
Она што следува е комплетниот рецепт за крем. За чекор-по-чекор демо, видете како да направите Крем Брули .
Што ќе ти треба
- 8 екстра-големи јајца
- 1/3 чаша шеќер (плус екстра шеќер за карамелизирање)
- 1 лажичка чиста
- екстракт од ванила
- 1 чаша тежок крем
- 1 чаша половина и пол
Како да го направите тоа
- Печка пред загревање до 300 ° F.
- Одвојте ги јајцата . Ние само ги користиме жолчките за правење крем буру. Можете да ги зачувате белците за други рецепти, како да направите јајце-бел омлет .
- Јајца ги претепајте со минута или две, додека не бидат многу мазни.
- Додадете го шеќерот и размачкајте уште околу 2 минути, или додека шеќерот целосно не се вметне и жолците се бледа сенка од жолта боја. Сега додадете ванила и размачкајте додека не се помеша.
- Додадете крем и половина и половина и размачкајте додека не се помеша.
- Внимателно измијте го јајцето и мешавината на крем преку цедилка во друга чинија. Зацврстување на месото ги отстранува сите битни битови за да обезбеди убава, мазна конзистентност.
- Наполнете голема тава за печење со инч или две топла вода и ставете ги празните рамекини во садот. Водата треба да дојде на половина пат до ramekins. Печење на контејнерите во водена бања (наречена bain-marie ) го одржува воздухот во рерната влажна, и ги спречува кремените бурузи од пукање.
- Внимателно истурете ја путерот во рамекините. Пополнете ги сите рамекини околу половина, а потоа надополнете ги малку по малку. На тој начин, нема да снемате месо пред да бидат целосно полни.
- Префрлете ја тавата за печење во рерната и печете 35 минути или додека не се постават рабовите на кремските буриња, но центрите едноставно се нишаат кога ќе го подмачкате тавчето.
- Извадете ја тавата од рерната и оставете ги кремките да се изладат во водена бања околу 30 минути. Потоа извадете ги кремските џулиња, ставете ги на рамен таван или послужавник, покријте ги со пластика и фрижидер најмалку 4 часа, до преку ноќ.
- Околу 20 минути пред да бидете подготвени за карамелизирање на врвовите, отстранете ги кремките од фрижидерот.
- Нежно одлепувајте ја кондензацијата на влагата на крем-боровите врвови со хартиена крпа, внимавајте да не ги затегнете.
- Посипете ги врвовите на крем-бурулите со гранулиран бел шеќер. Бидете сигурни дека ќе ја покриете целата површина и ќе ги вртите рамекините за рамномерно да го дистрибуирате шеќерот. Се ослободи од вишокот шеќер.
- Запали го вашиот факел и внимателно го примени пламенот на шеќер, постојано држејќи го во движење. Шеќерот ќе почне да се течни, а потоа да се претвори во боја на карамела. Кога убаво, тешко глазура форми, ќе завршиш.
- Поп кремето се превртува назад во фрижидер 10 минути или повеќе пред да ги служите, само за повторно да ги разладите откако ќе се загреат со факелот.
- Можете да им служи на creme brulees исто како што се, и тие ќе бидат апсолутно вкусни. Но, неколку свежи бобинки и прашина од шеќер во прав е убав, елегантен допир.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 336 |
| Вкупно масти | 26 г. |
| Заситени масти | 14 g |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 337 мг |
| Натриум | 142 мг |
| Јаглехидрати | 15 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 12 г. |