Постојат некои делови од Божиќната прослава во Британија, која едноставно не се менува, особено традиционалната Божиќна торта. Британскиот Божиќ не е комплетен без овој класичен третман на масата. Иако ова торта, на прв поглед, може да изгледа комплицирано, тоа е многу лесно. Тајната е да се подготват и да ги измерат сите состојки и да го постават калајот пред да започнете со мешање. Тогаш вистинскиот монтажен дел е едноставен.
Божиќната торта идеално треба да се направи најмалку два месеци пред Божиќ; ова овозможува време за тортата да се храни во редовни интервали со ракија, што, пак, помага да се зрее тортата. Меѓутоа, ако го правите подоцна, можете да бидете сигурни дека тортата ќе и понатаму вкус како добра, иако не може да се чува додека е зрела.
Ако имате време, исто така можете да ги впиете исушените мешани плодови ноќта пред во малку екстра ракија и продолжете со рецептот следниот ден; ова создава уште влажна торта.
Што ќе ти треба
- 3 ½ чаши / 525 g рибизли
- 1 ½ чаши / 225 гр
- златни суво грозје / султани *
- 1 ½ чаши / 225 гр
- суво грозје
- 3/4 чаша / 110 г мешани копринени кора, ситно сецкани
- 1 чаша, црни вреќи, преполовени
- 3 ⅓ чаши / 300 г обилно брашно
- Стиснете сол
- Ѕ ниво tsp.
- мешан зачин **
- Ѕ ниво tsp. мелен цимет
- Ѕ ниво tsp. свежо морско оревче
- 10 oz./300 g путер, малку омекнат
- 1 ⅓ чаши / 300 гр меко кафеав шеќер
- Кора од ½ лимон
- 6 големи јајца, лесно тепани
- 3 суп.л-патки. ракија, плус екстра за исхрана
Како да го направите тоа
- Греењето на рерната на 150C / 300F / Gas 2. Температурата е ниска, бидејќи на тортата му е потребна долга, бавна печење. Тоа е спакувано со шеќери, овошје и ракија, а ако температурата е повисока, надворешноста на тортата ќе изгори и внатрешноста ќе биде недоволна.
- Поставете 23 см (9 ") тортичка за тортичка со 2 дебелини на пергамент или хартија од мрсна хартија. Врзете двоен лента од кафеава или хартиена хартија околу надворешната страна. Ова делува како изолатор и за да спречите топење од надворешно горење да прочитате повеќе за тоа зошто тука.
- Во голема просторна сад за печење ги мешајте рибизлите, султаните, суво грозје, кора и цреши со брашно, сол и зачини.
- Во друга голема сад крем путер со шеќер до светлина и меки. Промешајте во кора од лимон. Додај го претепаното јајце во мешавината на путерот малку по малку, тепајќи по секое додавање - не се обидувајте да го брзате овој процес бидејќи мешавината може да се намалува. Ако тоа се прави, само додадете лажица брашно и повторно се мешајте, ова треба да ја врати мешавината заедно. Ако не се врати заедно, не секирај, тортата сѐ уште ќе биде вкусна.
- Внимателно превиткувајте половина од брашното и овошјето во мешавината од јајца и путер, откако ќе се вклучите повторно со преостанатото брашно и овошје. Конечно додадете ракија.
- Лажица мешавина на торта во подготвената торта калај што се сигурни дека нема воздух џебови. Откако ќе ја наполните мазната површина со лажичката на задната страна и направете малку натопи во центарот (ова ќе се крене повторно за време на готвењето и ќе создаде мазна површина за шлаг на тортата).
- Конечно, со користење на парче хартиена крпа исчистете ги сите тестови на торта на тестото на мрсното пакување, ако остане на тие ќе изгори, и иако тоа нема да влијае на торта, тоа не мириса премногу добро.
- Ставете калај на двоен слој на весникот во долниот дел на рерната, ако имате гасна печка, осигурајте се дека хартијата е далеку од секој пламен и печете 4½ часа. Ако тортата премногу брзо се затоплува, покријте го калај со двослоен слој од хартија за отстранување на мрсна хартија или по пергамент по 2½ часа. За време на времето за готвење избегнувајте да ја отворате вратата на рерната премногу често, бидејќи тоа може да предизвика колапсот да се сруши.
- По 4 ½ часа проверка на торта се готви. Тортата треба да биде убаво воскресна и да биде темно кафеава. Вметнете кашкавал или фин нож во центарот на тортата. Ако има леплива тесто на кантата кога ќе го извадите, треба да готвите подолго, ако е чиста, тортата е завршена и отстранете ја од рерната.
- Оставете го тортата да се олади во калај на жичан сад за еден час, потоа извадете ја од калај и оставете да се излади целосно. Откако олади гаден површината на торта со парична казна метал skewer и полека истурете над 2 - 3 лажици ракија. Ова хранење треба да се повторува секои две недели до Божиќ.
- Тортата треба да се чува завиткана со хартија со маснотии или пергамент во херметички калај.
Како да служам Божиќна торта
Служењето на торта е, добро, служи торта сигурно. Не, ако се случи да биде божиќна торта. Колачот е вроден дел од периодот, колку и самиот ден. И, како торта продавници толку добро може да се јаде и во новата година. Црквата е прекрасна со чаша Порт. Во северна Англија божиќната торта обично се служи со парче сирење, по можност Wensleydale или трошлив чедарок.
Забелешки за божиќна торта:
- Разликата меѓу суво грозје и султаните е важна за Божиќната торта, бидејќи секој носи нешто различно од тортата.
- Многу е важно времето да го направите на божиќната торта, бидејќи не само што треба време да созрее, туку исто така треба да го исчистите тортата однапред.
- Како да мраз божиќна торта
- ** Доколку не е достапен миксен зачин, можете да го користите мешавина од тиква .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 342 |
| Вкупно масти | 22 г. |
| Заситени масти | 13 g |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 126 мг |
| Натриум | 182 мг |
| Јаглехидрати | 34 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 4 г. |