Дознај за оваа состојка во традиционалните британски рецепти
Мешаниот зачин, исто така познат како пудинг зачин, често се користи во британското готвење. Нејзиното општо звучи име може да се должи на фактот дека оваа мешавина датира од целиот свет назад до најмалку 1828 година, каде што може да се најде како состојка во британските готвачи. Тоа е внимателно помешан зачин за мирис кој често се купува готови. Топлите, зачинети ароми се дел од многу традиционални британски рецепти, особено Божиќна торта , божиќен пудинг , топла крст и многу други колачи, пити и печива.
Зачините се главно слатки, со акцент на цимет. Најчесто се користи во печење, или попрскана над овошје или во комбинација со други слатки состојки. Вкусот е малку богат, па зачинот често се појавува во божиќните десерти, како и други славни рецепти. Мешаниот зачин не се користи само за слатки колачи, иако - посип или две во тепсија секогаш е добредојден.
Која мешана зачин е и не е
Иако има малку флексибилност во оваа мешавина на зачини, таа ги комбинира специфичните состојки. Мешаниот зачин вклучува рамнотежа на некои или сите од следниве зачини: цимет, семе од коријандер, ким, мускатно оревче, ѓумбир, каранфилче, allspice и жезло.
Иако мешаниот зачин вклучува allspice, не можете да го замени само еден зачин за смесата. Овие две често се збунети, но allspice е исто така познат како Јамајка пиперка, бибер, мирта бибер, pimenta, туниски јенибахар, или нов зачин, и е сушен незрели плод на Pimenta dioica.
Како да ги зачувате мешаните зачини
Мешаниот зачин обично доаѓа во стаклени тегли или целовирани пакети. Да се чува на ладно и суво место од директна сончева светлина. Не задржувајте зачини во замрзнувачот, иако целите зачини зачин добро се замрзнуваат.
Како да направите микс зачин
Мешаниот зачин обично доаѓа претходно измешан, што е внимателно избалансирана мешавина на зачините.
Обидот да се создаде точна мешавина дома не е невозможно, но е потребно многу внимателно мерење. Еве приближни количини:
- 1 супена лажица цимет од цимет
- 1 супена лажица морско оревче
- 2 лажички земјата жезло
- 1 кафена лажичка каранфилче
- 1 лажичка земјата коријандер
- 1 лажичка ѓумбир
- 1 лажица земјата allspice
Внимателно измешајте ги сите состојки и чувајте ги во херметички сад. Зачините ќе останат свежи неколку месеци. Темелно протресете ја смесата пред употреба.
Алтернативи на мешани зачини
Ако не можете да најдете мешан зачин во вашата самопослуга и да одлучите да не го направите тоа, сепак можете да создадете автентични британски јадења. Тиква микс зачин микс е одлична алтернатива на мешани зачин и ќе создаде сличен вкус. Холандскиот мешавина за мирис наречена коеккруиден или спекуласкаруиден е исто така многу слична со мешаниот зачин. Холандската мешавина на мирисот е главно додадена на храната поврзана со холандската прослава на Sinterklass на 5 декември.