Заедничко јадење во Латинска Америка и Карибите
Пржени зрели плантажи се служат со оброци главно како гарнир или како закуска. Во текот на карибите и шпански земји, пржени зрели плантажи се чести. На пример, во јужноамериканската земја Гвајана, пржени зрели плантажи традиционално се сервираат со национално јадење, ориз за готвење (ориз, грав и месо варено со кокосово млеко).
Готвење банани, или растителни , доаѓаат во две форми: незрели, или зелени плантажи, и зрели плантажи.
Тие се главна храна за земјите во развој низ Африка, Југоисточна Азија, Пацифичките Острови, Карибите, Централна и Јужна Америка. Пржени зрели плантажи се направени да одат заедно со било јадење, и во многу случаи, тоа се прави и јаде секој ден.
Начини на подготовка на плантажи
Како што зрели хлебната, станува послатка и нејзината боја се менува од зелена до жолта до црна, исто како и бананите што јадете сурови. Зелените плантажи се цврсти и скробни и личат на компири во вкус. Жолта плантажи се помеки и скробно уште слатки. Екстремно зрели плантажи имаат помек, длабоко жолта пулпа која е многу послатка.
Плантани од сите сорти може да се подготват на секој начин што може да се замисли: парен, варен, печен на скара, печен или пржен. Постојат дури и два начини да се истурат плантажите, како буцинки, парчиња со залак или ретко исечени, како чипс.
Како растенијата добиваат слаткост
Сепак, пред да се обидете да го направите ова јадење, важно е да разберете што се случува за време на процесот на готвење за правилно да го направите садот.
Плантаните одат низ различни фази на зрелост. Различните степени на зрелост се потврдуваат со промена на бојата на кожата на хиндуинот.
За одлични пржени растителни растенија, ќе сакате да изберете расадник со кожата која е досадна жолта со лепенки од црна или целосно црна боја - кога хлебните се наоѓаат на врвот на зрелоста.
Расадник на врвот на зрелоста го разменуваше целиот скроб за природни шеќери; пржење тоа во оваа фаза на целосна зрелост coaxes целиот шеќер на површината, и кафена лесно. Браунинг дава вкусни карамелизирани белешки. Ќе забележите дека луѓето се одлучат да ги исечат зрелите плантажи дијагонално (на пристрасност), бидејќи обезбедува поголема површина за готвење за карамелизирање.
Покрај изборот на хлеб на соодветна фаза на зрелост, постојат три други важни работи кои треба да се земат предвид при пржење на зрели плантажи.
Совети за готвење
За да се направат слатки пржени бадеми правилно, треба да имате десна тава, да го употребувате правилното масло и да ја одржувате точната температура за готвење.
- Тава за пржење. Најверојатно е најдобро да се употреби тенок тавак, бидејќи тоа ќе помогне во лесното ослободување на варениот хлеб од тавата, бидејќи шеќерот брзо гори и се држи.
- Масло за готвење. Вашиот избор на масло е уште еден важен фактор. Можеби ќе сакате да користите неутрално масло за дегустација како што е канола или растително масло. Количината на масло што се користи за пржење треба да биде доволно само за да се премачка дното на тавата. Премногу масло ќе предизвика насадувањето да го впие маслото што резултира со влажни садници. По пржење на секоја серија, по потреба долеете масло (или врвот со путер).
- Ниво на топлина. Можеби најважниот фактор кога готвите плантажи е нивото на топлина. Користете средно топлина за пржење на плантажите. Можеби ќе треба да ја намалите топлината во зависност од големината на горилникот и тавата. Ако нивото на топлината е превисоко, растенијата ќе изгорат или ќе забрзаат премногу брзо. Ако премногу брзо се кафени, внатрешноста нема да се готви. Сакате дури и готвач на плантажите.