Соларната копачка на Влада Владиќ со сланина

Овој рецепт за српско кисела зелка со сланина и ориз е познат како кисели купус со пиринче или подварак и е од Влада Владиќ, кој ја освои фамилијата за храна на Денот на благодарноста во 2010 година . Влада вели дека нејзиниот рецепт е одличен за семејни собири, економични да се направи, па дури и подобар следниот ден.

Еве уште еден рецепт од Владиќ, српски пиперки со полнети пиперки (Папирија Пурнење Кромпиром). Додека традиционалниот српски рецепт не вклучува туна, Влада го додава да ги инкорпорира протеините во јадењето, со што ќе биде повеќе хранлива за нејзиното младо семејство. Ова месо без садови е совршено за време на постот, како што се Advent и Великиот пост.

Што ќе ти треба

• 1 фунта сланина, се сече на 1/2-инчен парчиња
• 1 чаша маслиново или
• 1 средно исечен кромид
• 8 до 10 каранфилче лук
• 5 заливи лисја
• 3/4 лажичка слатка или жешка унгарска пиперка
• 1/2 лажичка пиперка
• 1 чаша овошје со ориз, исплакнат
• 1/2 главата свежа зелка, рендан
• 1 (6 килограми) може да се кисела, исплакнат и исцедена
• 5 чаши пилешка супа

Како да го направите тоа

1. Во голема холандска печка, пржете ја сланата до златно кафеава боја. Додадете масло и кромид и варете околу 10 минути или додека кромидот не е тендер. Додајте лук, листовите од залив, пиперка, бибер и ориз, и оставете ја смесата да натопи уште 5 минути.
2. Топлина печка до 350 степени. Се меша во рендан зелка и се готви 5 минути. Додај кисела зелка и 3 чаши пилешка супа. Доведете го до вриење, намалете ја топлината и вриете 10 минути, често мешајте. Додајте уште 1 чаша пилешка супа и, по добро мешање, ставете ја во печка и печете, покријте, 1 1/2 часа, периодично додавајќи ја преостанатата чашка пилешка супа за да се задржи кисело зелена влажна додека пече. Отстранете ги заливите листови и отфрлете пред сервирањето.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	368
Вкупно масти	17 г.
Заситени масти	5 г.
Незаситен масти	8 g
Холестерол	41 мг
Натриум	2,532 мг
Јаглехидрати	35 г.
Диетални влакна	10 г.
Протеин	21 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)