Дали често се наоѓате себеси со преостанати жито, палента или рижото? Еден вкусен начин да го искористите е тоа што го формирате во колачи, кои можете да ги исушите. Печивите или рижото колачи се вкусни самостојно, или се служи под еден куп на зачинет зеленчук или можеби на местото на англиски кифла во јајцата Бенедикт. Тие лесно се замрзнуваат за да се исплакнат подоцна ако не сте подготвени да ги јадете во рок од еден ден или два.
Или пробајте да им служите во рецепт како Sauteed Chard, зелените гравчиња и ракчиња над колачи.
Ниво на тешкотија: Просечно
Потребно време: 20 минути
Состојки:
- 2 чаши или повеќе готвени жито, рижото, или палента
- Неонски спреј за готвење
- Брашно за сите намени, за прашина
- 1 лажица канола или растително масло
- 1 лажица путер
- Кошер сол и црн пипер
Потребна опрема: лист за печење, хартија за пергамент , гумена шпатула, тркалезен колаче или секач за бисквит, пластична фолија, нестабилна тава (еден да се обиде: Bialetti Aeternum Nonstick Cookware ), вртење шпатула
Еве како:
- Поставете го листот за печење со хартија за пергамент и прскајте го пергаментот со спреј за спречување на загревање. Користејќи гумена шпатула, шијте ја топлата од жито, палента или рижото на садот во рамномерно слој, дебела од 1/2 до 3/4 инчи. Оставете да се излади целосно.
- Користете тркалезна машина за колачиња, машина за бисквит или стаклена тегла, исечете кругови од оладената жито, палента или рижото, правејќи ги исклучоците колку што е можно поблиску до максималниот простор. Соберете го вишокот жито или рижото и повторно ставете го повторно за да исечете повеќе кругови, како што сакате со тесто за колачиња. Можете да направите колачи било која големина, но добра големина за сервирање е околу 3 инчи.
- Завртете го секој круг поединечно во пластична обвивка и во фрижидер до два дена или замрзнете до 3 месеци.
- За да ги исушите крутите, загрејте ги колачи ако се замрзнати. Во голема невестата тава, додадете доволно канола или растително масло за целосно да го наместите дното. Додајте масно ткаенина за вкус, наведнувајќи го садот за да се топи путерот и поделете го рамномерно на дното на садот.
- Праска колачи лесно со брашно. Кога путерот се стопи и се впива, ставете колачи во тавата (тие треба малку да се испрскаат кога ќе ја допрат тавата) и да се вари на средно висока топлина, додека долната страна е замачкана и остра, околу 5 до 7 минути. Користејќи шпатула, внимателно фрлете ги колачи и готвите другата страна додека не се закопаат, уште 4 до 5 минути. Посипете со сол и бибер и сервирајте жешко.