Овој рецепт од боровинки блинц е вообичаен низ Источна Европа. Таа започнува со тенка, безквасни, палачинки слични на кревети кои можат да се направат со разни брашно и се преклопуваат околу полнење боровинки. Еве повеќе за источните европски блинзи .
Служат овие блинзи за бранч, доручек или десерт.
Што ќе ти треба
- За тестото:
- 1 чаша млеко
- 1/4 чаша ладна вода
- 2 големи јајца
- 1 чаша универзално брашно
- 1 нотка сол
- 1 лажица шеќер
- 3 лажици се стопи путер
- За пополнување:
- 1/2 чаша шеќер
- 1/4 лажичка цимет
- 1 1/4 килограми изми, произлезе боровинки
- Факултативно: 1 лажичка лимонова кора од лимон
- Гарнир: шеќер на слаткарници
Како да го направите тоа
- Во мешалка или процесор за храна, комбинирајте млеко, вода, јајца, брашно, сол и шеќер. Се меша додека тестото не е грубо, околу 15 секунди или подолго. Додадете го стопениот путер и се мешајте уште 5 минути. Ладилник тесто најмалку 1 час.
- Во меѓувреме, во голем тенџере, комбинирајте шеќер, цимет, кора од лимон (ако користите) и боровинки. Фрлете и ставете над средна топлина. Дозволете да дојде до вриење, намалете ја топлината и вриете 2 минути. Отстрани од топлина.
- Намалете го пантолонот од 8-инчен тапа или нечистата тава со спреј за готвење. Ставете ја на средна топлина. Истурете во 1/4 чаша тесто и вител додека дното на тавата е целосно обложено. Истурете го вишокот. Гответе 30 до 45 секунди и флип. Готви уште 30 секунди. Извадете го на чинија и покријте го со хартиена крпа за да спречите сушење. Повторете го со остатокот од тестото.
- Кога сте подготвени да се соберат, користете лажичка за да поставите 1 до 2 лажици бобинки (оставете го сосот за гарнир) на долната третина од палачината. Преклопете го дното нагоре и подалеку од вас за да го покриете полнењето. Свиткајте ги двете страни кон центарот. Повлечете ја палачинка од вас, завршувајќи со страната надолу. Повторете со преостанатите палачинки и полнење. Ако вашата пан е добро зачинета, не треба да се обложени со дополнителен растителен спреј.
- Загрејте го истиот сад со средна топлина и додадете путер за да пржете на секоја страна од блинзите околу 2 минути додека не останете јасни. Извадете го на место за сервисирање, гарнирајте со сос од боровинки и шеќер на слаткарниците.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 431 |
| Вкупно масти | 18 г. |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 214 мг |
| Натриум | 467 мг |
| Јаглехидрати | 57 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 12 г. |