Класичен лимон

Ова сува е многу популарно во Калифорнија, каде што обично се прави со мајчин Мајер лимони. Лимон од Мејер е крст помеѓу лимон и мандарина портокал , и дојде од Кина во 1908 година. Тоа беше засадено низ цела Калифорнија, а готвачите брзо се заљубија во своите слатки, комплексни вкусови.

Откако миленик на "Калифорнија кујна" движење, лимон свинско е сега вообичаено во многу десерт менија. Ако можете да ги добиете Мејер лимоните, дајте им обид. Ако не, не грижете се; сеуште е многу вкусно со редовните лимони. Иако традиционално се служи како прелив за колачи, тоа е исто така прекрасно споено со чинија со свежи бобинки.

Што ќе ти треба

• 6 големи жолчки од жолчка
• 1 чаша шеќер
• 1/3 чаши сок од лимон (од 4 до 5 лимони)
• 2 лажици кора од лимон
• 1/2 чаша незасолен путер (студено и сече на 1/8-во парчиња)

Како да го направите тоа

1. Додајте 1-инчен вода во средно тенџере и доведете го до ублажување на тивок оган. Во средна метална сад, измешајте ги жолчките од јајце и шеќерот околу 2 минути додека не се излади и се измеша. Размачкајте ги сок од лимон и кора од лимон додека не се комбинираат.
2. Ставете ја садот за мешање на горната површина (садот треба да биде доволно широк за да се вклопи на горната страна на тенџерето, но не треба да се допира со крвта). Гответе го мешавината над водата, постојано мешајте со гумена шпатула, стружејќи го дното и страничните страни на садот како што се промешувате додека мешавината не почне да се згусне и ќе ја навлажни задниот дел од лажицата. Треба да остави патека на задниот дел од лажицата и да чита 170 ° F на термометар. Не дозволувајте смесата да се вари. Ова ќе потрае околу 7 до 10 минути. Извадете ја садот од водата. Исклучете го горилникот.

1. Измешајте го путерот во мешавината на лимон, додавајќи едно парче одеднаш. Почекајте додека секое парче путер речиси целосно се раствори пред да го додадете следното.
2. Лажица лимон смазка во чиста сад или неколку мали стаклени контејнери и ставете парче пластична амбалажа директно на површината на ситката за да спречите формирање на кожата. Дозволете сирењето да се излади на собна температура. Ќе продолжи да се згуснува додека се лади. Фрижидерот на рерната се додека не се подготви за употреба.

Забелешки и совети за рецепт

• Покријте и лади, лимонската ваза ќе остане 2 до 3 недели, или ставете ја во херметички контејнер и замрзнете до 2 месеци.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	63
Вкупно масти	4 г.
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	1 г.
Холестерол	36 mg
Натриум	11 mg
Јаглехидрати	7 g
Диетални влакна	0 г.
Протеин	1 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)