Слива сос на овие пилешки бутови во основа е сос за јадење со овошје . Како и со било кој сос што го користите додека печете на грил, не заборавајте да го задржите затворањето на очите и ниската температура за да не горите.
Што ќе ти треба
- 8 пилешки бутови (кожата, коската)
- Сол и свежо пиперка по вкус
- За слатка сос:
- 2 супени лажици / 30 мл растително масло
- 1 мал кромид (грубо сецкан)
- 4 чешниња лук (грубо сецкан)
- 1 лажица / 15 мл свеж ѓумбир (грубо сецкан)
- 1 тајландски чили (грубо сецкан)
- 1/2 лажичка / 2,5 мл земјата цимет
- 1/2 лажичка / 2,5 ml каранфилче
- 1 1/6 килограми / 675 гр црвени или виолетови сливи (крцкано и грубо сецкани)
- 1/4 чаша / 60 мл мед
- 1/4 чаша / 60 мл соја сос
- 2 лажици / 30 мл свеж сок од лимон
- 1 лажица / 15 мл гранулиран шеќер
Како да го направите тоа
- Топлинско масло во средно тенџере на средно висока температура. Додајте кромид и лук и варете додека не меки. Додајте ѓумбир, чили пипер, цимет и каранфилче и варете 2 минути. Додадете ги преостанатите состојки и варете додека сливите не се меки, а мешавината е задебелена. Извадете од топлина и оставете да се изладите 5-7 минути. Ставете ја мешавината во процесор за храна и измешајте додека не се излади.
- Загрејте ја решетката за средно ниска индиректна топлина за пилешки бутовите. Сезови пилешки бутови со сол и бибер по вкус. Скара, на една страна за 5 минути, или до светло-златно-кафеава боја.
- Свртете го пилешкото бутовите, четкајте го со сос и продолжете со печење на жар за 3 до 4 минути, превртете го и измијте со сос. Продолжете со печење и со четкање со сос, додека не се готват пилешки бутовите, околу 20-25 минути.
- Чувајте ги превртувањата и пиењето пилешки бутовите додека не исчезнат сите сосови и пилешки бутовите имаат дебел слој од сос - се сеќавате на мантрата - бавно и ниско или сосот ќе изгори! Пилешко е направено откако ќе достигне внатрешна температура од 165 степени Ф во повеќе парчиња. Откако ќе се готви, отстранете го од топлина и сервирајте.