Повеќето луѓе мислат на сос од скара како нешто што го купувате во самопослуга, која е дебела, чадена и направена од домати. Некои имаат силни вкусови и често го надминуваат вкусот на скара и пушено месо. Ние, сепак, имаме теорија дека овој вид сос е измислен за маскирање грешки за греење. Изгорените и преработените меса често се смета дека се спасени од давење на нив во овие дебели работи.
Се разбира, овој метод претставува проблем. Сосови направени со шеќери гори брзо и може да предизвикаат повеќе штета на вкусот на храната. Ова е причината зошто е важно да додадете најмногу сосови на сауни на самиот крај на печење или откако сте отстраниле сè од решетката. Ова особено важи за овошните сосови базирани на овошје.
Додавање сладок вкус
Сос од скара може да се направи од комбинација од вашите омилени состојки. Сосот базиран на овошје додава сладок вкус кој навистина може да ги подобри пушените и скара. Впрочем, домат е плод. Навистина е. Сосови базирани на овошје се лесни за подготовка и даваат таков уникатен вкус што навистина можете да ги импресионирате вашите гости со нив. Запомнете, сепак, да ги користите овие сочувани повремено за време на печење и да нанесете добар слој веднаш пред да го отстраните она што го готвите на скара. Еден одличен начин да додадете вкус додека сте печење е да го земете вашиот сос и да го залепите до течна глазура.
Нежно измијте го ова месо над месото додека готвите. Потоа на самиот крај го нанесувате дебелиот сос, бидејќи тоа го намалува согорувањето и додава влага во месото.
Лесно да се подготви
Овошните сосови базирани на овошје се прилично едноставни за подготовка. Задебелен раствор на овошен сок или конзерви за овошје добро функционира. Сакаме да ги измешаме вкусовите, па ќе земам овошје и ќе ги комбинирам со други зачини за да создадам покомплексен вкус.
Одличен рецепт е да се земе речиси секој овошен заштитен материјал (желеа или џемови) и да се додаде топол сос или топла чили пиперки. Ова ќе обезбеди сладок и зачинет сос. Како за кајсии и лук? Едноставно додавање на овошје во традиционалните сосови помага да се направат многу подобри. Што се однесува до ова сос од јаболка ?
На пазарот
Постојат, се разбира, голем број на големи овошја базирани сосови на пазарот што може да се најде во специјализирани продавници или дури и вашиот локален самопослуга. Фишер и Визер направат сос од малина чипотле кој лично го сакаме. Ние го користиме за сите видови на работи, особено свинско месо.
Без разлика дали ќе ги купите или ќе ги направите сами, обидете се со добар овошен сос од скара следниот пат кога сте во расположение за нешто поинакво. Вие само може да се откаже од овие пластични флаширани домати сосови засекогаш.