Бела масо соја паста, светло кафеав шеќер и две јапонски оризови вина познати како саке и мирин се мешаат заедно за да направат вкусна мисо маринова за печена или печена риба или живина.
Мизо, или ферментирана соја паста, е јапонски подправка која доаѓа во многу сорти во зависност од регионот од каде што се. Тие можат да бидат темни или светли и да вкусат слатки или солени. Најчестите видови мисо се широ (бело) мисо и ака (црвено) мисо. Мизо не е наменет да се јаде надвор од контејнер, како што може да направите со натопи. Најчестите употреби се за мисо супа , сосови, маринади како оваа, тофу и јадења од зеленчук .
Саке е јапонско вино направено од ферментиран ориз. Додека доброто може да биде доста потентен, мирин е сладок вински ориз со малку алкохол, за кој некои велат дека помага да се маскира мирисот на риба и морски плодови.
Што ќе ти треба
- 2 чаши miso (бел тип, ферментирана соја паста достапни во азиските пазари)
- 1/2 чаша шеќер (светло-кафеава)
- 1/2 чаша саке (јапонско оризово вино)
- 1/2 шолја мирина (слатка јапонска оризова вино)
Како да го направите тоа
- Во врвот на двојниот котел поставен на тивок оган, се меша заедно 2 чаши бело мисо, 1/2 чаши светло кафеав шеќер, 1/2 шоља саке и 1/2 чаши мирино и се готват околу 20 минути, додека шеќерот кристали не се раствори и мешавината е намалена за речиси половина. Промешајте често.
- Извадете го од топлина, извадете го врвот на двојниот котел на мелење и оставете да се излади на собна температура.
- Маринира риба или живина во мешавината во запечатена торба за патент со тешки услови (изгаснете го целиот воздух) најмалку 2 часа.
- Отстранете ја рибата или живината од маринадата и печете или печете на саканата донина.
Повеќе Рецепти Користејќи Мисо Маринаде
- Јапонски скара мисо-мариниран салонски рецепт
- Репка за соја на скара и мисо-марински пилешки гради
- Репа од сенф на скара и мисо мариниран морска рецепт