Овој сирење рецепт на земјоделецот ќе ви покаже колку е забавно и лесно прави дома свежо бело сирење. Овој рецепт за сирење користи обична млеко, не бара специјална опрема и произведува домашно сирење, тоа е еден вид крст помеѓу крем и рикот.
Што ќе ти треба
- 2 мг млеко (цели, употребувајте пастеризирано, наместо ултра-пастеризирано, ако е достапно)
- 2 чаши матеница
- 1 лажица бел оцет
- 1 1/2 лажички сол
Како да го направите тоа
Во тенџере со тенки дно, на тивок оган, полека го загревајте млекото, често мешајќи додека не се приближи (околу 180 степени F). Промешајте во матеницата, а потоа и во оцет, и исклучете ја топлината. Многу бавно се промешува додека не го видите млекото што се дели на ситни (цврсти материи) и сурутка (течноста). Оставете го неспокојот 10 минути.
Направи голем цедилка со 2 слоеви на cheesecloth, и место над stockpot да го фати на whey.
По 10 минути, натрупувајте ги ретките во оризот и оставете ја сурутата да исцеди 10 минути. Соберете ги рабовите на јарболот и врзете низа околу врвот за да формирате пакет. Врзете ја жицата на дрвена лажица или штитник, и закачете ги ситните урда над складиштето и продолжете со празнење 30 минути.
По одводот, извадете го сирењето од крпа и префрлете го во контејнер. Промешајте во солта и во фрижидер. Ова свежо сирење може да се користи до 5 дена. Користете како ширење, или како што би користеле крем или сирење.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 225 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 38 мг |
| Натриум | 1.106 mg |
| Јаглехидрати | 18 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 12 г. |