Традиционален грчки православен Велигден

Во грчката православна вера, Велигден е најсветото одбележување. Подготовките и обичаите, вклучувајќи традиционална храна и големи празници, остануваат важен дел од модерниот грчки живот.

Кон крајот на Светата недела, која е помеѓу Палма недела и Велигден, подготовките за Велигден доаѓаат до кулминација. Иако секој регион може да има свои локални обичаи поврзани со Велигден, постојат неколку традиции кои ги набљудуваат сите.

Велики четврток

Велигденските подготовки започнуваат на Светиот (или Велики) Четврток. Ова е кога традиционалниот велигденски леб, цуреки , се пече и јајцата се обоени црвено за да ја претставуваат крвта на Христос. Од античките времиња, црвените јајца биле симбол на обновувањето на животот, носејќи ја пораката за победата над смртта.

Во минатото, суевериите прераснале во обичаи. Тука спаѓаат поставувањето на првото црвено јајце на иконостасот на домот (местото каде се прикажани иконите) за да се одбрани злото. Таа, исто така, вклучуваше обележување на главите и грбот на мали јагниња со црвена боја за да ги заштити.

Вечерта на Велики Четврток, црковните служби вклучуваат симболична репрезентација на распнувањето и почнува периодот на жалост. Во многу села и градови, жените ќе седат во црква во текот на ноќта во традиционален жалост.

Велики петок

Најсветиот ден од неделата е Светиот (или Велики) Петок. Тоа е ден на жалост, а не работа (вклучувајќи готвење).

Тоа е исто така единствениот ден во текот на годината кога Божествената Литургија не се чита. Знамињата се закачуваат на половина копје и црквата ѕвона повик целиот ден во бавен, тажен тон.

Многу верни луѓе не готват на Велики петок. Ако го сторат тоа, традиционалната храна е едноставна и само оние кои можат да се варат во вода (не масло) и зачинети со оцет.

Многу често се јавуваат грав или тенки супи како tahinosoupa (супа направена со тахини).

Традиционално, жените и децата земаат цвеќе во црквата за да го красат Епитафио (симболичниот Биер на Христос). Тоа е ден за Службата на Плач, кој ја оплакува смртта на Христос.

Биер е украсен раскошно со цвеќиња и ја носи сликата на Христос. За време на службата, таа се одвива на рамениците на верниците во процесија која тече низ заедницата на гробиштата и назад. Следат членовите на собранието, носејќи свеќи.

Света Сабота

Во Света (или Голема) Сабота, Вечниот пламен е донесен во Грција од воен авион и се дистрибуира до чеканите свештеници кои го носат во своите локални цркви. Настанот е секогаш на телевизија и ако постои закана од лошо време или одложување, целата земја се бори додека пламеното пристигне безбедно.

Утрото на Светата Сабота, подготовките започнуваат за Велигденската празник наредниот ден. Јадења кои може да се подготват однапред се направени. Подготвена е традиционалната супа од мајирица - која ги користи органите и цревата на јагнешкото што ќе се пече. Ова ќе се јаде по полноќната услуга.

Полноќната служба на Воскресението е повод на кој присуствуваат сите што се способни, вклучувајќи ги и децата.

Секоја личност има бела свеќа која се користи само за оваа услуга.

Специјалните свеќи кои се направени за Велигден се нарекуваат labatha ( lah-BAH-thah ). Тие често им се даваат на децата како подароци од нивните родители или од кученцата. Иако самата свеќа е обично бела, таа може да биде раскошно украсена со омилени детски херои или карактери на приказната. Тие можат да достигнат до височина од три метри.

Народот е толку голем што цркви се полнат како преплавени како планини за исчекување. Непосредно пред полноќ, сите светла се изгаснуваат и цркви свети само од Вечниот пламен на олтарот.

Кога часовникот поминува полноќ, свештеникот го повикува " Христос Анести " ( khree -STOHSS ah-NES-tee, "Христос воскресна") и го пренесува пламенот - светлината на Воскресението - на оние што се најблиску до него. Пламенот потоа се пренесува од човек на човек и не е долго пред црквата и дворот да блескаат со треперење на свеќи.

Ноќниот воздух е исполнет со пеење на византиското пеење "Христос Анести" и " филис агапис " ("бакнеж на Агапе"). Пријатели и соседи разменуваат "Христос Анести" еден со друг како начин да се сакаат добро меѓусебно. Како одговор, тие ќе речат " Алитос Анести " ( ах-лие-THOHSS ah-NES-tee , "навистина, воскресна") или " Alithinos o Kyrios " (ah-lee-thee-NOHSS o KEE-ree-yohss , "вистинито е Господ").

Веднаш штом ќе се нарече "Христос Анести", исто така е обичај црквата да ѕвони радосно нон-стоп. Бродовите во пристаништата низ цела Грција се приклучуваат со звук на нивните рогови, рефлекторите се осветлени на големи згради, а големи и мали прикажувања на огномети и пешаци се исклучуваат.

Традиционалниот оброк

Тоа е обичај да го носат домот Вечен пламен и го користат за да го направат знакот на крстот во чад на рамката на вратата. Крвавениот чад останува таму во текот на целата година, симболизирајќи дека светлината на Воскресението го благослови домот.

Свеќите се користат за осветлување на иконата канделабри и се ставаат на масата за полноќниот оброк. Пред очите на стотици свеќи кои се движат од црквите до домовите на таа ноќ е навистина убаво.

Откако дома, сите се собираат околу масата за традиционален оброк за да го разбијат брзиот. Ова вклучува супа од мајирица, цуреки (сладок леб) и црвени јајца, кои биле претходно подготвени.

Пред јајцата да се јадат, постои традиционален предизвик наречен цугурима . Држејќи го јајцето, ќе го допрете крајот против крајот на јајцето на противникот, обидувајќи се да го скрши. Тоа е игра што ја уживаат децата и возрасните. Јајцата често се прават во многу големи количини бидејќи играта продолжува следниот ден со уште повеќе пријатели и семејства.

Велигденска недела

Главниот фокус на Велигденската недела е на традиционалната грчка вегетаријанска храна . Во зори (или порано), пливаат се поставени да работат и скари се запалени. Вообичаената главна привлечност на денот е целото печено јагне или коза (дете) кое го претставува Божјето Јагне. Сепак, многумина претпочитаат печка и готвење јагнешко или детско јадења.

Предјадења, како што се грчките маслинки и ццазики (краставица јогурт), се служат за гостите да уживаат додека гледаат јагнешко готвење на плунката.

Печките се полни со традиционални придружни и сите остатоци, како што се patates fournou (компир печен со цитрус и оригано) и спанакотиропита (спанаќ и сирење).

Големите грчки вина, узо и други пијалоци се движат слободно. Подготовките за оброк се претвораат во празнични прослави, дури и пред почетокот на јадењето. Оброкот може да биде три до четиричасовни афери и често ќе трае долго во ноќта.

Велигденски Понеделник

Уште еден национален празник, Велигден понеделник е ден за да ги преземе работите полека. Можеби е попопуларен, но дефинитивно е ден исполнет со вкусни остатоци.