ГРЧКА КАФЕ - ПАТ НА ЖИВОТ.
Нема ништо како грчко кафе. Познат низ целиот свет како Турско кафе, но кога сте во Грција - тоа е грчки (ελληνικός καφές). Тоа е толку добро. Доделено, како редовно кафе, тоа е стекнат вкус.
Денешните грчки кафулиња се малку поинакви од старите стари Кафенион. Сепак, сеуште можете да најдете луѓе што седат на маси по цел ден полека пие кафе (или фрпење) и зборуваат.
Кафените места се област на бавно движење. Луѓето ќе седат со часови додека зборуваат, додека постарите толпи играат табла.
Тоа не е како голем синџир велат овде во САД каде што сте во и надвор. Седите. Опуштете се. Уживај во животот.
Да разгледаме што е грчкото кафе (турското кафе) и како е направено.
Прво, грчкото кафе се прави со помош на брики (bree-kee). Тоа е крафт сад со долга рачка. Тие доаѓаат во различни големини, 2-6 чаши е нормално. Ако служите повеќе, тоа е направено во фази. Запомни, не брзај.
Јас би рекле дека типичен грчки пијалок околу 2 шолји кафе дневно во просек. Овие не се големи чаши, туку се служат во чаша за демитаси (размислувајте за ¼ чаша) или чаша за еспресо.
КАКО СЕ ГРЧИ КАФЕ?
1. Грчко кафе: Еве два најпопуларни - Браво и Лумидис
2. Брики
3. Вода
4. Шеќер
5. Демитазни чаши
Сега, подготвени сте да направите грчко кафе!
Прво , земате колку што се потребни чаши за демитасис и пополнете ги со вода.
Потоа ќе ја испуштите водата од секоја чаша во брики.
Второ , додадете 1 лажичка кафена лажичка грчко кафе во брики за секоја демитасинска чаша. Сега тука е местото каде што ќе се разликува во голема мера од грчки на грчки.
КАКО СЕ СЛУЧУВА СЛАБОТА?
Шеќер дефект:
- Sketos (skeh-tohss): Незасладен и затоа нема шеќер
- Metrios (meht-re-ohss): Средно сладок кафе: Додајте 1 лажичка шеќер за една лажичка чајна лажичка кафе. (најпопуларен)
- Гликос (ghlee-kohss): Слатко кафе: Додајте 2 кафени лажички шеќер за една кафена лажичка кафе.
Пример: Ако служевте на 3 лица и сакавте metrios кафе (високо препорачливо ако ви е прв пат обидувајќи се тоа!), Ќе додадете 3 кафени лажички кафе и 3 редовни лажички шеќер до брики.
Океј, назад кон тоа како е направено.
Трето , ставете го брики (сега со кафе и шеќер ако сакате) на гас режач (во Грција ова се сфаќа толку сериозно, луѓето ќе излезат и ќе купат еден гас, ако немаат. и контролирајте го пламенот.) и вклучете го на средно ниска топлина.
Четврто , по неколку минути кога почнува да се загрее, постојано промешајте ја смесата додека не се раствори. Откако сите се раствораат и се мешаат. Стоп мешање.
*** Не мешај повторно од оваа точка напред. Многу важно. Ќе ја изгуби традиционалната пена ако го направите и нема да биде иста.
Петто , продолжете полека да загревате и гледајте пената да се крене и да ја однесете веднаш пред да почне да врие. (Оваа пена се вика каимаки (камиака, изречена kaee-MAH-kee) и побогата пена, толку подобро ги сакаат Грците.
Шесто , ако е само една чаша, истурете и уживајте. Меѓутоа, ако има повеќе од еден, ставете малку малку во секоја чаша, а потоа се враќате на првото место, и наполнете ја секоја чаша до врвот. Причината за ова е што ја шириш пената на секоја од чашите, така што ќе биде присутна во кафето на секој човек.
Седмо , Уживајте!
Покрај тоа, Грците обично служат кафе со ледена чаша вода. Запомнете дека една чаша обично трае неколку часа. Станува збор за уживање во животот и компанијата со која сте. Обидете се да имате слатка бисквит и со неа. Вкусот добро се комбинира.
** Ќе биде многу жешко. Па бидете внимателни. Најдобро е да почекате малку пред да пиете. Покрај тоа, тоа не е како американски кафе каде што сакате да пиете целата работа. Ќе има остатоци од кафе (мелење) на дното од секоја чаша, па внимавајте на тоа **
Како мала култура, исто така, не е невообичаено за постарата генерација да ги читаат збогум од кафето кое останува од нечиј кафе.
Откако ќе заврши кафето, ќе ја флипувате чашата наопаку неколку секунди и нека падне кафето од чашата до местото, тогаш мудриот грчки човек ќе ја прочита својата иднина со отстранување на чашата и гледајќи на грчката кафетерија . Да не би било од моето искуство, тоа е повеќе за забава и да бидам со живите. Тоа е традиција, а Грците ја сакаат традицијата.
Сега очигледно сакате да се обидете / направите за себе. Тоа е забавно!
Член првично се појави на Лимон и маслинки: грчки кафе | Како да го направите тоа