На грчки: σπανακόριζο или σπανακόρυζο, изречена spah-nah-KO-ree-zo
Ова е варијација на садот што го служиме на Крит и вклучува паста од домати и копра. Треба да се сервира со клинови од лимон и грубо пипер (и некоја голема грчка фета ).
Што ќе ти треба
- 2 килограми свеж спанаќ (или 4 10-омни пакувања замрзнат сецкан спанаќ, одмрзнат)
- 1/2 чаша маслиново масло
- 1 голем кромид (мелено)
- 5 стебла на свеж копра (грубо сецкани, или 2 sprigs на свежа нане)
- 2 лажици паста од домати
- 1 чаша неварен конвертиран ориз
- 2 1/2 чаши вода
- Море сол и свежо пиперка по вкус
- 1 лимон (сече во клинови)
Како да го направите тоа
Загрејте тенџере со тешки дно на тивок оган.
Ако користите свеж спанаќ, добро измијте, исечете и оставете да се исцеди. Ако користите замрзнат спанаќ кој се одмрзнува, отстранете го од пакетот и нежно истечете го вишокот на течност.
Кога тенџерето е загреано, додадете маслиново масло , да ја зголемите топлината на средно и да го исушите кромидот до проѕирен. Додадете ја копарката (или нане) и спанаќот и чувајте околу 5 минути додека не се извалкаат. Разредете ја доматната паста во водата и додадете во тенџере со сол и бибер по вкус.
Зголемете ја топлината и доведете ја смесата на вриење, додадете го оризот, промешајте и покријте. Намалете го топлината и оставете да врие 20 минути или додека водата не се апсорбира. Не мешајте за време на крчка.
Послужете со лимон клинови.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 493 |
| Вкупно масти | 28 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 20 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 254 мг |
| Јаглехидрати | 54 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 11 г. |