Лесна грчка спанатна пита со сирење

01 од 16

Спанаќ пита со сирење

Спанакотиропита (исто така позната како спанакопита)

Рецепт само за текст

Ова е фамилијарно омилено семејство, бидејќи е брзо и полесно да се направи од некои други верзии.

Ден 1: Направете го полнењето

• 4 килограми свеж спанаќ, измиен, исечен и сецкан
• 1 голем или 2 мали пролетни кромид, сецкани
• 2/3 чаша маслиново масло
• 1/3 чаша вода

На средна топлина, соте го кромидот во маслиновото масло додека не се меки. Додадете спанаќ и вода, доведете до вриење и покријте. Намалете го топлината на ниско и гответе 20 минути, мешајќи повремено. Ставете го во сито да се исцеди. Кога се лади, покријте и продолжете да се испирате во фрижидер преку ноќ.

Ден 2: Направете Пита (фотографии)

• спанаќ од ден 1 (доведе до собна температура)
• 1 јајце
• 2/3 килограми цврста фите сирење
• 2 лажички свежо пиперка
• 2 лажици + 2 лажички маслиново масло
• 1 фунта на фило листови 14 x 18 инчи
• 2 лажици вода

Забелешка: Спротивно на повеќето инструкции (дури и моите), филозолот може да се извади од замрзнувачот за да се одмрзне 3 часа пред употреба (оставете го пакувањето неотворено додека се одмрзнува).

Готовата спанаќ пита е омилена улична храна, закуска, па дури и главно главно јадење. Одете низ подготовка во овие чекор-по-чекор фотографии.

02 од 16

Започнете со подготвен спанаќ и загрејте ја рерната

На првиот ден, спанаќот беше изумрен и го стави во фрижидерот да исцеди. Сега, (продолжува подолу)

отстранете го спанаќот од фрижидерот и чувајте го во сито во чинија. Како состојки се додаваат, ќе продолжи да се исцеди. Загрејте ја рерната на 350 ° F (175 ° C).

03 од 16

Победи го јајцето и додадете во спанаќот

Користете вилушка за да го победите јајцето и додадете во спанаќот.

04 од 16

Уништи сирење и додадете го спанаќот

Ако сирењето на фета е премногу меко за да се сруши со рака (ако почнува да се меша), ставете ја садот и употребувајте вино од вилушка за да направите мали парчиња, а потоа додадете во спанаќ.

05 од 16

Измешајте сирење и јајце во спанаќ додека не се дистрибуираат

Користете една или две вилушки за да го фрлите спанаќот со јајце и сирење да се комбинираат добро.

06 од 16

Откажете ги филовите и сметајте ги листовите

Бидејќи половина од листовите на фило ќе се користат на дното, а другата половина на врвот, почнете со броење на бројот на листови во пакетот.

07 од 16

Користете половина од фило листови на дното на маслото

Намајте го тавчето со месо кое е исто или малку помалку од листовите од филоини со 2 лажици масло со четка за печиво. Поставете половина од (продолжете со читање подолу)

филој во тавата, преклопете се со преклопување и истурете на врвот 2 лажички маслиново масло.

08 од 16

Четкајте ги филовите со маслото

Продолжете со преклопување во било кое преклопување додека долниот слој не одговара на дното на тавата.

09 од 16

Истурете ја мешавината на спанаќ во садот

10 од 16

Ширење на спанаќ пополнување рамномерно во текот на тестото

Користете вилушка за да се рашири мешавината на спанаќ и сирење рамно по тестото на фило.

11 од 16

Поставете ја другата половина на фило листа на врвот

Користете ги сите останати листови од тесто за врвот. Свиткајте во преклопувањето, така што листовите ќе се вклопат во садот. (Продолжи со читање подолу)

За да направите мазен врв што ги крие наборите на тестото, чувајте еден лист од горниот слој и ставете го на врвот на другите листови. Намалете ги рабовите со ножици за да се вклопи во тавата.

12 од 16

Користете остар нож за сечење на 20 парчиња

Исечете го целиот пат до дното.

13 од 16

Не мора да изгледа совршено

Фило (фило) тестото е прекрасно простување. Пресеците не мора да бидат совршени и врвот не мора да биде совршено мазен.

14 од 16

Користете ја раката за да попрскате 2 лажици вода рамномерно над врвот

Ставете малку вода во вашата рака и посипете. Работајте со мали количини на вода за рамномерна распределба. Не го допирајте тестото со влажни раце.

15 од 16

Печете на 350 ° F (175 ° C)

Печете на температура од 350 ° F (175 ° C) 30-40 минути или до златно кафеава боја.

16 од 16

Исечете и сервирајте

Пополнувањето ќе биде жешко, па оставете парчињата да се изладат пред јадење. Во Грција, спанаќот пита се служи топли или на собна температура.