Грчка Фава: Пире од Жолт Сплит грашок

На грчки: φάβα, изречена FAH-vah

Фава, да не се меша со фава грав, е традиционално грчко јадење направено од чисто жолт грашок. Фава е лесен сад да се направи, и не само што е неговата светла жолта боја прилично додаток на секоја маса, тоа е исто така полнење и хранливи.

Фава е наменета да се јаде на собна температура и обично се служи како мезе, наречена меза во грчка кујна, како и гарнир или предвесник на главно јадење риба. Фава оди особено добро со мрачни лиснати зеленчуци, и е вкусно заедно со аншови или сардини, каламати маслинки и фета сирење. За да го завршите, прелијте го пирето со некое овошно маслиново масло пред сервирање.

Побарајте грашок на грчки бакалар, или можете да го замените жолтиот леб (мун) од индискиот пазар. Ако имате среќа, може да го најдете жолтиот грашок во вашата локална самопослуга. Овој рецепт користи шпорет под притисок, но едноставно можете да готвите во тенџере на stovetop.

Што ќе ти треба

• 1 3/4 чаши жолт грашок грашок
• 4 1/3 чаши вода
• 1 лажица морска сол
• 2 лажици маслиново масло
• 1/4 чаша Е
• xtra девствено маслиново масло (за гарнитури)
• 1/2 чаша набиен црвен кромид (за гарнитури)

Како да го направите тоа

1. Ставете го грашок во тенџере со доволно вода за да се покрие великодушно (не користете 4 1/3 чаши). Донеси до вриење и варете 5 до 10 минути додека пената не се крене до врвот. Исцедете го грашокот и добро исплакнете.
2. Во шпорет притисок, додадете 4 1/3 чаши вода и грашок. Донесете до вриење, печат, и кога ќе се достигне притисокот, намалете ја топлината на ниско ниво и варете 10 минути. Користете брзо ослободување на притисокот и отворете го садот.
3. Пури грашок и течност во сад за обработка на храна, и се врати во тенџере. Додајте сол и масло. Кук откриени во текот на најниската можна топлина за 15 минути додека не стане текстура на дебел крем, мешајќи со дрвена лажица за да се спречи лепење.

1. Служат на собна температура во плитки чинии врзани со ситен дожд со маслиново масло и лажица кромид кромид.
2. Служи 8 до 10 како гарнир, повеќе ако е во комбинација со други мези или предјадења.

За складирање: Покријте и оставете ги настрана 12 часа, а потоа фрижидери во херметички сад.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	95
Вкупно масти	8 g
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	6 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	699 mg
Јаглехидрати	4 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	1 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)