Keftédes (κεφτέδες) може да биде еден од најдобрите грчки мезе ( мезе ) околу! Тие се малку круг ќофтиња служеше со сосови како czatziki, а не она што може да се користи за да се види со ќофтиња - тестенини.
Постојат многу рецепти за ова јадење и јас лично ги сакам сите. Секој пат кога патувам во Грција, јас секогаш ги добивам овие во различни таверни. Секој готвач стои зад нивната верзија и имам неколку разговори со сопствениците / сограѓаните за вкусот и нивните препораки.
Една од работите што навистина ми се истакнуваат додека го имам ова е бидејќи е буквално месо и зачини, навистина ги вкусувате сите употребени состојки.
За мене, јас ги сакам оригано и лук заедно - така овој рецепт го нагласува тоа. Тоа е игра на билки совршено избалансиран со силното присуство на лук и кромид што мислам дека работи толку убаво.
Имало времиња кога додадов сок од лимон, па дури и фета. Јас би препорачал да го користите ова како цврста основа и да додадете во неколку други состојки што ги сакате или мислите дека ќе вкусат добро. АКО останува непроменета, сепак ќе биде вкусна, но секогаш ги охрабрувам луѓето да ги променат и да ги подобрат и да се подготват за своите преференции.
Значи им даде на овие обид и дозволете ми да знам што мислите!
Имате добра верзија? Дозволете ни да знаеме за тоа! Бидејќи кој не сака некои добри кефтети?
Што ќе ти треба
- 1lb јагнешко месо (ако е недостапно, говедско месо може да се користи или мешавина од двете)
- 4 парчиња бел леб, поделен на мали парчиња
- 3 лажици млеко
- 1 среден кромид, сецкани
- 3 чешниња лук, притиснати
- 3 супени лажици оригано * (Види забелешки подолу - нане традиционално се користи)
- 1 лажичка сол
- 2 јајца
- ½ чаша брашно
- ⅓ чаша маслиново масло, за пржење
- земјата црн пипер по вкус
Како да го направите тоа
Ставете го млекото во сад за мешање и додајте ги лебовите.
Додајте кромид, лук, оригано (или нане), сол и црн пипер во мешалка и се меша додека кромидот не се исецка.
Додадете ја сечканата мешавина во сад со млеко и леб.
Додадете јагнешко јагне (или говедско месо) и јајца во сад и измешајте сè заедно
Истурете го брашното на чинија, доволно голема за да се тркалаат ќофтиња.
Земете парче месо мешавина и се тркалаат во мал топката.
Се тркалаат во брашно, премачкувајќи го целиот вишок месобак.
Повторете се додека не се употребува месната мешавина.
Топлина со маслиново масло над средна топлина.
Додајте ќофтиња и готви додека не стигнат до убава кафеава боја
Гответе се додека не се добие розова или сакана предност.
Отстрани од масло и нека седат на хартиена крпа. Се исуши за да се отстрани вишокот масло
Послужете со некои ццазики или узо!
Белешки
* Традиционално, тоа е направено со нане - сепак, ние не сме големи навивачи на тоа. Ако сакате да го користите, заменете го ориганото за 2 супени лажици на нане.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 292 |
| Вкупно масти | 19 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 84 мг |
| Натриум | 263 мг |
| Јаглехидрати | 16 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 15 г. |