Не изненадува тоа што имаме уште еден рецепт базиран на фило. Фило е еден од најголемите пронајдоци во светот на храната. Тоа е маслено ронлив и го носеше вкусот на слатки солени вкусови толку добро. Ова вкусно грчко месо, кое се вика креатопита (κρεατοπιτα), е совршен пример за разноликоста на фило. Од баклава на ова, тоа е само може да стори толку многу и вкус исто толку вкусно.
Традиционалниот креатопит добива малку тука. Додека некои јадења се јавуваат со користење праз или ориз, оваа верзија е поинаков метод со кој се намалува месото во 2 различни видови на течност за да се спакува на вкусот. Методот за намалување навистина дава мешавина на месо убав вкус. Со додадените билки и лесни киселини од доматната паста, добивате урамнотежен, но сепак комплексен залак, кој ќе има луѓе кои ќе дојдат во секунди. Слободно можете да ги замените некои билки за да ги вклучите оние што ги сакате.
Што ќе ти треба
- 3 суп.л-патки. маслиново масло
- 2 средни кромид (ситно)
- 1 фунта говедско (земјата)
- 1/2 лажичка оригано
- 1/2 лажичка копра (свежи, сецкани)
- За вкус: пипер
- За вкус: сол
- 1 лажичка доматно пире
- 1/3 чаша црвено вино
- 1/4 чаши пилешки супа
- 1/2 чаша фета (се распаѓа)
- 1 јајце
- 1/2 чаша путер (стопен)
- 1 фунта кутија на фило (1 ролна одмрзнат на собна температура)
Како да го направите тоа
Во тава над средно висока топлина, загревајте го маслиновото масло
Откако ќе се загрее, додадете го кромидот додека не се мека и проѕирен, околу 5 минути.
Следно, додадете во земјата говедско месо, се распадне и кафеава.
Откако месото во кафена боја, додадете во оригано, копар, пиперка, малку сол и паста од домати, измешајте сè заедно.
Додај во вино и да се намали.
Додај пилешка супа и да се намали.
Откако ќе се намали целата течност, отстранете ја од топлина и испразнете во сад.
Додај во фета и јајце - добро се меша.
Наместете ја месната мешавина.
Загрејте ја рерната на 350F.
Измешајте плоштад за тавче за печење со некој стопен путер **
Откажете ги филовите плочи и поставете ги рамни.
Исечете ги филовите плочи за да одговара на големината на садот за печење.
Земете еден лист хартија и поставете го во сад за печење. ***
Четкајте со некој стопен путер и поставете уште еден лист надолу на фило.
Четкајте го со путер и повторете уште 6 пати (фило, путер, фило).
По 8-тиот лист за листови, истурете ја мешаната мешавина во садот и рамномерно изедете.
Сега, повторете ги чекорите 14 -15, ставајќи 8 повеќе листови за листови над смесата од месо.
Кога ќе завршите, осврнете го горниот дел и ставете го во рерна за 20-30 минути или до златно кафеава боја.
Извадете, исечете и сервирајте жешко!
Забелешки: * Ќе користите само 1 ролна. Зачувај го вториот за друг ден. ** Тука се користеше 9-инчен тава.
*** Чувајте го филот кој не го користите покриен со влажна крпа.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 992 |
| Вкупно масти | 58 г. |
| Заситени масти | 26 г. |
| Незаситен масти | 24 г. |
| Холестерол | 231 мг |
| Натриум | 964 mg |
| Јаглехидрати | 65 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 46 g |