Скршен стакло Кенди е прекрасна тешко бонбони која изгледа како парчиња од скршено стакло. Во вкус и текстура, тоа не е премногу различно од близалки или други цврсти бонбони, но неговиот специфичен изглед и остри рабови го прават тоа екстра-посебен.
Можете да ги користите сите бои и вкусови што ги сакате кога го правите овој бонбони. Сакам да направам асортиман на виножито и боен код за секој вкус: зелен за зелено јаболко, црвено за цреша, жолто за банана, итн. Но, секоја група може да ја направите истата боја и вкус ако сакате!
Хард бонбони трае долго време и е одличен на собна температура, така што го прави прекрасен подарок, забава и корист.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша / 4 мл вода
- 3/4 чаши / 8/4 oz светло сируп од пченка
- 2 шолји / шеќер од 14 мл
- 2 до 4 лажички екстракт за арома (види белешка подолу)
- 1/2 лажичка гел боја на бои
- 1/2 чаша / 2 унци во прав шеќер
Како да го направите тоа
- Линирајте го садот за печење со нестакнат силиконски МАТ или слој од алуминиумска фолија испрскан со спреј за спреј за готвење.
- Во средно тенџере, комбинирајте ја водата, сирупот со пченка и гранулираниот шеќер. Измешајте додека шеќерот не се раствори, потоа измијте ги страничните страни на тавата со влажна четка за печење за да не ги формирате кристалите од шеќерот. Кога шеќерен сируп дојде до вриење, внесете термометар со бонбони .
- Продолжете да готвите шеќерен сируп, мешајќи повремено, додека термометарот не чита 300 ° Фаренхајт (149 ° C). Отстранете ја тавата од топлината, и оставете ги бонбоните да престанат да клокозат целосно. Откако е уште, промешајте во ароматичниот екстракт и бојата на храната. Ако сакате да направите две различни бои и вкусови на скршени стаклени бонбони од една серија, истурете половина од шеќерен сируп во посебен сад пред да додадете екстрактот и бојата на храната. Работи брзо и додадете различни бои и вкусови на двете серии, така што бонбоните не почнуваат да се постават во тавите.
- Истурете го бонбони врз подготвениот сад за печење и нека се шири во тенок слој. Изладете го бонбоните на собна температура. Откако ќе го наместите, извлечете го од листот и пукнете го во мали парчиња, треснувајќи го тоа врз плочата за сечење или со ратка со нож.
- Поставете го шеќерот во прав со пластична кеса и додајте ги парчиња бонбони. Протресете ја кесата додека бонбоните не се обложени со шеќерот во прав. Чувајте ги бонбоните во херметички сад на собна температура. Ако се чува добро завиткано во средина со ниска влажност, оваа бонбони може да трае неколку месеци.
Забелешка: Силата на екстрактите варира од бренд до бренд и вкус за вкус. Може да потрае малку проба и грешка за да се одреди колку вкус да го додадете во зависност од вашиот вкус. Ако користите ароматични масла, тие се многу посилни од екстракти, па почнувајте со додавање на само 1/2 лажичка масло за вкус.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 207 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 413 мг |
| Јаглехидрати | 48 g |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 5 г. |