Дефиниција, историја и хранлива вредност
Храната е размножена разновидност на леб , познат и како катахар и chataigne во Гвајана и Тринидад и Тобаго. И покрај името, воопшто не е орев, туку овошје. Нејзиното ботаничко име е Brosimum alicastrum , а понекогаш се нарекува майка . Расте на она што најчесто се нарекува млеко.
Што ли изгледа како лак?
Орев е круг, зелено овошје со кратки, досадни, редовни шила кои ја покриваат кожата.
Тоа е приближно иста големина како леб, но има подоцнежна форма. Во внатрешноста ќе најдете бели ореви покриени со кафени школки, сите опкружени со бели каша. Школите се кафеави само кога орев е зрел. На орев е смоква на семејството Moraceae, и содржи многу малку месо.
Мала историја
Тропските шпански култури го ценеле лебот како главен извор на храна во текот на вековите. Не само што е јадење и одржување, туку привлекува игра од диви свињи на глодари кои може да се ловат да обезбедат месо. Кревчињата растат изобилно во топла, влажна клима и лесно се собираат и складираат. Оревот првобитно бил роден во Нова Гвинеја и Филипините, но сега се одгледува колку што е далеку од Западна Африка, како и во Јужна и Централна Америка и Карибите.
Семето се уште е високо ценето во некои области каде што жените ги собираат да продаваат на селски пазари, обезбедувајќи приход за своите семејства.
Готвење со багрени
Месото и семките од орев често се прават во кари и се готват со кокосово млеко . Кога орев е зелен, тоа се третира како зеленчук. Незрели breadnuts често се користи во чорби и супи.
Белата пулпа обично се резат како зелка и замачкана, но пулпата не се користи кога орев е зрел.
Во овој момент се користат само семиња и може да се бројат од десетина до 150 или така, во зависност од големината на овошјето. Семето се варат во солена вода за подолг временски период, или може да бидат печени или парен. Вриење нив произведува нешто по линии на пире од компири. Кога семето се пече, тие вкусат како кафе и чоколадо - убава комбинација, но семето исто така има репутација за предизвикување на привремени дигестивни тешкотии.
Храната се смета за индиска деликатес. Тоа е прилично често се користи од страна на Растафаријците.
Нутрициона вредност
Вегетаријанците сакаат семиња од орев и ореви, бидејќи се толку хранливи. Тие се одличен извор на протеини, јаглени хидрати и влакна, а исто така се ниски со содржина на масти. Тие се богати со витамини Б, А и Ц, како и калиум, железо, цинк и калциум. Семето се верува дека ја ублажува болката и често се користи за лекување на ревматоиден артритис во народната медицина.
Кремот како Афродизијак
Не само што здравиот здрав орев, туку се шпекулира дека е и афродизијак, предизвикувајќи чувства и желби за физичка желба. Меѓу другите аминокиселини, тоа е полн со хистидин, за кој се вели дека повикува на сексуална возбуда.