Топ 5 зачини кои се користат за готвење во Карибите

Карибите се огромни мешавини од вкусови. Вкусови кои влијаат врз карипската кујна доаѓаат од Индија , Африка, Азија и Европа. Карипската храна е храбра, вкусна, зачинета, жешка, свежа и вистински претставник на светска кујна која стои самостојно.

Постојат 32 островски земји и територии во Карибскиот регион, кои се сметаат за "Западни Инди" - Големите Антили (Кајмански Острови, Јамајка, Доминиканска Република), Мали Антили (Барбадос, Света Луција, Тринидад и Тобаго) и Лукајанскиот архипелаг Бахамите и Турците и Каикос).

Исто како што постојат многу различни острови, постојат многу билки и зачини кои се користат во Карибите.

Погледнете ги првите пет зачини кои се широко користени на Карибите и за солени и слатки подготовки.

• 01 од 05

  Allspice

  Allspice е зачин кој доаѓа од суво овошје на allspice зимзелени дрво или pimenta дрво. Не е комбинација од зачини - како што обично се мисли. Тоа се нарекува allspice, бидејќи кога земјата, зачини бобинки вкус како комбинација на морско оревче, цимет, црн пипер и каранфилче.

  Allspice е исто така познат како Јамајка бибер, а понекогаш и pimenta. Во Карибите, кои зборуваат француски, се користи честопати за да се одгледуваат јадења од морски плодови и креолски колбаси. Лисните лисја се користат слично на листовите од заливот и најчесто се пуштаат во чорба за да додадат уште една длабочина на вкус. Исто така, дрвото на фабриката за allspice може да се користи за грицкање на непредвидливи прехранбени производи и пренесување на некои вкусови.

• 02 од 05

  Морско оревче

  Морско оревче се однесува на почвениот зачин од семето на миризливото оревче од морско оревче, темно-листо зимзелено дрво. Семето се исуши постепено на сонце во период од шест до осум недели. Матка со морско оревче се намалува од тврдиот семенски слој, додека кернелите не се заталкаат во нивните школки кога се тресат. Школка потоа е распукана и оревчиња се земаат.

  Морско оревче е остаток на чајната кујна што се користи за пијалаци како што се рум удар и други алкохолни пијалаци. Свежиот рендан морско оревче се користи за вкус на сосови и други солени јадења.

  Еден збор на претпазливост: Одржувајте го морско оревче од кучиња. Тој е многу токсичен за кучињата. Зачинет мирис на Nutmeg може да биде премногу тешко да се спротивстави на некои кучиња. Тоа може да предизвика напади, треперења и нарушувања на нервниот систем кои можат да бидат фатални.

• 03 од 05

  Каранфилче

  Каранфилките се ароматични цветни пупки на зимзеленото дрво од каранфилче.

  Можете да ги користите каранфилче за двете солени и слатки препарати. Една врвна употреба на каранфилче во карибското готвење е како компонента во сос од кари. Каранфилче може да се користи цели или под земја.

• 04 од 05

  Цимет

  Цименот е исто така познат како "зачин" или "тежок зачин" на Карибите. Потекнува од кората на зимзеленото дрво цимет. Повеќето цимет што се користи во меѓународната трговија е изведен од близок роднина, касиа дрво.

  Цимет се користи во вкусните јадења на пилешко и јагнешко месо, популарен копач за кориан и кафеав шеќер, а исто така може да се најде и кај рум и во порториканската верзија на јајнот, наречен кокито .

• 05 од 05

  Ѓумбир

  Свеж ѓумбир корен е мора да има во секоја Кариби кујна. Свеж корен се користи рендан за вкус голем број на солени јадења како Карибите ѓумбир и лук пилешко.

  Едно од популарните пијалаци во Карибите е пивото ѓумбир. Тоа е клучна состојка во темниот и бурен пијалок, коктел мешање ѓумбир пиво со темни рум.