Ова е рецепт за словачки сирење ролни или tvarohova strudla. Во својата оригинална форма, овој рецепт прави осум вкусни ролни или штруди, но тие не се ронливи, тие се повеќе од разновидност на кафе торта. И покрај тоа што словачкото име ќе укаже на тоа дека се користи суво млеко или фармерско сирење , Мери Кариндак секогаш користела недовршено мало сирење и сирење. Нејзините упатства не го вклучуваат овој чекор, но сакам да го фатам мојот полн со сирење (направете го тоа најмалку 12 часа напред) во блендер или процесор за храна, со што ќе добиете мазна конзистентност. Ако направите ананас пополнување, додадете ананас и суво грозје откако ќе се обработи сирење во блендер.
Јас дополнително го модифицирав рецептот со користење на путер наместо маргарин и замена на пченкарен крој за инстант тапиока. Тестото е вкусно и лесно да се работи. Можете да го намалите рецептот во третини, ако сакате, но направете осум ролни одеднаш за одмор, подарок и замрзнување за подоцнежна употреба. Тие се само билет за неочекувани придружувања. Повлечете еден од замрзнувачот и печете го од замрзната состојба за вкусно лекување за околу еден час.
Што ќе ти треба
- Куќа со сирење Полнење:
- 3 килограми / 48 унци урда (малезиски, крем)
- 3 големи жолчки од јајце (собна температура)
- 2 пакети / 16 унци крем сирење (омекнат)
- 2 лажици путер
- 2 лажички екстракт од ванила
- 2 чаши шеќер
- 10 лажици тапиока (инстант или пченкарен краставица)
- Алтернативна ананас-виновен сирење Полнење:
- 3 килограми / 48 унци урда (малезиски, крем)
- 3 големи жолчки од јајце (собна температура)
- 2 пакети / 16 унци крем сирење (омекнат)
- 2 лажици путер (
- омекнат )
- 2 лажички екстракт од ванила
- 2 чаши шеќер
- 12 лажици тапиока (инстант, или пченкарен краставица)
- 1 може / 16 унци ананас (смачкана, добро исцедена)
- Изборно: 1 суво грозје (бело)
- Тесто Сунѓер:
- 2 чаши млеко (загреано до млака)
- 3/4 чаша шеќер (гранулиран)
- 3 пакувања квасец (активно суво)
- 2 чаши брашно (сите намени)
- Тесто:
- 6 чаши брашно (сите намени)
- 2 лажички сол
- 1 килограм путер (ладно)
- 4 големи јајца (тепани)
- Украсете:
- преработен шеќер
Како да го направите тоа
- За да го наполните сирењето: Во процесор за храна или блендер, фармерки, жолчки од јајце, крем сирење, 2 супени лажици путер, ванила, 2 чаши шеќер додека не се изедначи. Промешајте со тапиока или пченкарен крав. Ако правите ананас од домашно сирење, мешајте го со тапиока или пченкарен скроб и суво грозје, ако користите. Магазин, покриен во фрижидер најмалку 12 часа.
- Да се направи сунѓер : Ставете млака млеко во средно сад. Додадете 3/4 чаши шеќер и квасец, мешајќи со дрвена лажица додека не се растворат. Додајте 2 чаши брашно и се меша додека не се изедначи. Покријте и оставете го на топло место 45 минути.
- За да го направите тестото: Во голем процесор за храна или миксер за миење или со рака, размачкајте заедно со 6 чаши брашно и 2 лажички сол. Намалете го путер од 1 фунта како што сакате за пилешко тесто додека тестото не достигне конзистентност слична на грашок. Додадете 4 тепани јајца и сунѓер. Измешајте или процесирајте додека не се излади тестото и ги чисте страни на садот. Доколку е потребно, додајте повеќе брашно додека тестото не е лепливо, но не претерувајте. Поделете го тестото на 8 еднакви парчиња, завиткајте се во пластична и во фрижидер додека не се подготвите за употреба.
- За да се соберат ролните: На лесно изветвена површина и работејќи со една тесто топката во еден момент, се тркалаат во 14x7-инчен правоаголник. Шири 1 1/3 чаши сирење по центарот. Направете 10 (1-инчни) широк закосени процепи во тестото на секоја страна од полнењето, држејќи на 1/4 инчи подалеку од полнењето. Свиткајте го горниот дел од тестото надолу. Потоа, од врвот, наизменични пресечки пресеци над полнењето од страна на страна. Оставете дното две отвори. Свиткајте надолу, доведете ги последните две ленти и навивам. Добро е што пополнување може да изгледа.
- Да се пече: печка на температура до 350 степени. Користејќи две шпатули и подигање од краевите, префрлете го плетенка на лист со пергамен лист. Оставете го листот за печење 15 минути пред печењето. Четка лесно со преостанати тепани бели јајца. Печете околу 25 до 30 минути додека не се замачкаат. Извадете од рерната. Поставете го на сад за печење 1 минута пред внимателно префрлување на решетката за колачиња за да се излади. Кога се лади, ставете ја картон со 14x5 инчи покриен со алуминиумска фолија. Прашина со шеќер на слаткарниците. Ставете ја во пластична кеса и фрижидерјте до една недела или замрзнете.
- За да се замрзне непечени: По монтажа на ролната, ставете ја на лист за печење со пергамент и замрзнете го. Трансфер во пластична кеса и замрзнување за подоцнежна употреба. Кога е подготвена за употреба, не затоплувајте. Извадете ја од пластична кеса и печете на 350 степени за 30 или повеќе минути.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1049 |
| Вкупно масти | 60 гр |
| Заситени масти | 33 г. |
| Незаситен масти | 17 г. |
| Холестерол | 327 мг |
| Натриум | 1,350 мг |
| Јаглехидрати | 100 гр |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 31 г. |