Ова јагнешко чорба е зачинето со мајчина душица и лук и вклучува грашок, печурки и компири. Тоа е вкусна верзија на срдечна јадења од јагнешко месо, убав избор за Денот на Свети Патрик или секојдневниот семеен оброк.
Послужете го чорбата со кружни ролни или направете домашен леб со сода за да одите со неа.
Што ќе ти треба
- 3 до 4 килограми нога на јагнешко сече на 1-инчен коцки
- 2 до 3 супени лажици универзално брашно за корито
- 2 лажици путер
- 1 лажица растително масло
- 8 унци свежи печурки, исечени
- 2 чешниња лук, разбиени и мелено
- 2 чаши вода
- 1 чаша пилешка супа, домашна или ниско-натриум
- 1 лажичка сол, или по вкус
- 1/2 лажичка мајчина душичка, смачкана
- 1/4 кафена лажичка пиперка
- 4 средни компири, црвена, нова или круг бела, четвртина
- 12 до 16 унци свежи или замрзнати мали бели кромид или кромид кромид, излупени
- 1 чаша замрзнат грашок, по избор
- 1 чаша млеко
- 1/3 чаша брашно
Како да го направите тоа
- Фрли јагне коцки со неколку лажици брашно; се ослободи од вишокот.
- Топете го путерот со растително масло во голема холандска печка или складиште на средна топлина. Додадете ги коцките од јагнешко месо и гответе додека не се закова на сите страни, мешајќи и често свртувајќи се.
- Отстранете го месото и додадете ги печурките на капките. Гответе додека печурките не се златни кафеави и нежни, често мешајќи. Додадете го лукот и гответе повеќе од 1 минута.
- Додај јагне коцки назад кон тенџере заедно со вода, супа, 1 лажичка сол, мајчина душичка и бибер; покријте и вриејте 1 час. Скршете ги сите масти на површината.
- Додадете компири и кромид; покријте и вриејте додека зеленчукот не е тендер, околу 15 до 20 минути.
- Додајте грашок, ако користите, и врие уште 5 минути.
- Комбинирајте го млекото и 1/3 чаши брашно во чаша или мала чинија; размахване до мазни. Додадете го мешавината на варениот сапун и варете околу 1 до 2 минути подолго, или додека не се задебели.
- Вкус и прилагодување на зачини со повеќе сол и бибер, колку што е потребно.
Експертски совети
- За класичен ирски чорба, додадете околу 1/2 до 1 чаша мирисани моркови заедно со компирот. Ги пушти печурките и замрзнатиот грашок.
- Додадете ситно rutabaga и моркови на чорба заедно со компири.
- За чорба од говедско месо, заменете ја јагне со коцки од говедско месо и користете го говедско супа наместо пилешка супа.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1117 |
| Вкупно масти | 65 g |
| Заситени масти | 28 г. |
| Незаситен масти | 27 g |
| Холестерол | 270 мг |
| Натриум | 1,320 мг |
| Јаглехидрати | 55 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 77 g |