Летна кимчи, која е оцет наместо зачинета, dongchimi паѓа во категоријата "бела" или "вода" од многуте различни видови на кимчи. Иако dongchimi бара неколку дена на бричење, тоа е многу едноставно да се направи и трае многу долго време во фрижидер. Со курва, освежувачки вкус, оваа бела вода kimchi (mool kimchi) е популарна во жешките месеци како и гарнир и ладна супа.
Што ќе ти треба
- 8 средни корејски корен (ако не можете да ги најдете, користете
- Daikon ), излупени и исечени на парчиња од 1 инч
- 6 лажици морска сол
- 4 лажици шеќер
- 4 чешниња лук, излупени и ретко исечени
- 3-4 зелени кромид, исечени на 2 инчи парчиња
- 10 шолји вода (околу 2 квартови)
Како да го направите тоа
- Грбно ротквица со 3 лажици сол и 2 лажици шеќер. Дозволете да стои 1 ден на собна температура.
- По 1 ден растворете 3 лажици сол и 2 лажици шеќер во топла вода.
- Додајте течност во солени корен, лук и зелен кромид. Оставете да застане 1-2 дена на собна температура.
- Кога супа има постигнато курва, оцет вкус, чувајте во фрижидер.
- Да служи, да се нанесува со зеленчук и дарежлива количина супа во чаша или сад.
- * Најдобро е да го направите овој кимчи во голема стаклена тегла, но без оглед на контејнерот што го користите, осигурете се дека ќе оставите простор на врвот за гасовите ослободени за време на процесот на ферментација.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 78 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 3.505 mg |
| Јаглехидрати | 10 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 1 г. |