Вонредна супа од грашок со шунка

Она што ја прави оваа грашок чорба извонредно е два вида грашок. Замрзнат зелен грашок и сушен зелен грашок тим во супата, што го прави жив и во боја и вкус. Користете месна шунка коска во супата или направете ја со пушеле шунка hocks (ака шунка shanks).

Вклучете ја супата со некоја исцрпена шунка, неколку зачинети крутони (видете подолу) или вител на кисела павлака.

Што ќе ти треба

• 2 месни пушени шунка (или шунка или месна шунка коска)
• 8 унци се делат грашок
• 2 чаши сецкани кромид
• 2 средни моркови (излупени, сецкани)
• 1/2 чаша сецкани целер
• 2 заливи лисја
• 1/2 лажичка свежо мрсна црн пипер
• 4 чаши вода
• 3 чаши супа од зеленчук (или повеќе вода)
• 2 чаши замрзнат зелен грашок
• Кошер сол, по вкус

Како да го направите тоа

1. Ставете ја коската, шланги или зацврсти во тенџере и покријте ја со вода. Донеси до целосно вриење. Продолжете да вриете 2 минути. Префрлете ги шункаците во голем сад за супа или холандска печка и отфрлете го течноста за готвење.
2. Исплакнете го градивот и додадете во шунка во поголем сад. Додадете го кромидот кромид, моркови, целер, листови од залисто, црн пипер, 4 чаши вода и супа од зеленчук или повеќе вода. Доведете се до вриење. Намалете ја топлината на ниско ниво, покријте ја садот и вриете 2 часа.

1. Отстранете го капакот и уривајте подолго од 1 час. Додадете го замрзнатиот грашок и продолжете со готвењето, откријте го, 2 до 3 минути, или додека не се добие грашок.
2. Извадете ги шункавите од садот. Со вилушка, извадете го месото од коските. Отфрлете ги коските и вишокот на масти; отсечете го или исечете го месото. Стави на страна.
3. Мешајте ја супата во мали серии додека не се изедначи. Зачувајте мала количина на рендан шунка за да ги украсете чиниите од супа и додадете ја пресечената или сечкана шунка на чистата супа.
4. Послужете ја супата врела со парчиња испакнати шунка за гарнитури, заедно со леб или ролни.

Совети

• Свински свињи обично доаѓаат од предните нозе на свињата, но можат да доаѓаат и од задните нозе. Ќе најдете свинско ореви продадени свежи и пушеле. Изберете пушеле свинско месо или шланки за ова јадење.
• Брзи Croutons: Исечете четири парчиња леб во 1/2 до 1-инчен коцки. Во сад, фрлете ги крутоните со 2 лажици маслиново масло. Раширете ги крутоните на голем обложен лист за печење. Полејте ги лесно со кошер сол и свежо црн пипер. Ако сакате, посипете ги лесно со лук во прав и рендан пармезан сирење. Крутоните се печат во загреана 325 F рерна за околу 25 до 35 минути, или додека не се лесно темни и јасни. Протресете го тавчето или свртете неколку пати за да бидат кафеави рамномерно.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	95
Вкупно масти	1 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	5 mg
Натриум	411 мг
Јаглехидрати	16 г.
Диетални влакна	5 г.
Протеин	6 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)