Руски / украински корален супа (Schav Borscht) рецепт

Овој рецепт за киселина супа е познат како shchavelya sup на руски и shchavlyu sup во Украина; сепак, тоа обично се нарекува едноставно како schav.

Цревката е припитомена и расте од дивината низ Источна Европа и пролетта е најдобро време за избор на млади, нежни лисја. Киселица се наоѓа во супи, сосови (особено со лосос), полнети и, кога е млад и нежен, се јаде сурово во салати како бебешки спанаќ.

Овој рецепт е еврејска верзија, која често се нарекува schav borscht , која може да се јаде топла или ладна, и тоа е добар кандидат за Пасха.

Прочитајте повеќе за 10-те традиционални супи на Русија .

Што ќе ти треба

• 1 фунта млади кисели лисја, се мијат, произлегуваат како за спанаќ и сецкани
• 2 супени лажици путер или маргарин или масло
• 1 голем мелено кромид
• 6 чаши вода или кокошка
• 1 лажичка кошер сол или по вкус
• 2 лажици шеќер
• Сок од 1 лимон
• 2 големи тепани жолчки од јајце
• Павлака по вкус

Како да го направите тоа

1. Во голем тенџере или холандска печка, стопете 2 супени лажици путер или маргарин или загрејте го маслото. Sauté 1 фунта млади измиени и застапени кисели лисја и 1 голем мелено кромид за околу 10 минути или додека киселица е извалкана и кромид е проѕирен.
   
2. Додадете 6 чаши вода или кокошка и 1 лажичка кошер сол или по вкус. Доведете се до вриење. Намалете ја топлината и вриете 30 минути.
   
3. Извадете од топлина и промешајте во 2 лажици шеќер и сок од 1 лимон малку по едно време, дегустација по секое додавање на сок од лимон, додека не се постигне саканата болка.
   

1. Температура 2 големи тепани жолчки од јајце со неколку лажици жешка супа, а потоа промешајте ги жолчките од жолчка назад во супата.
   
2. Вратете го тенџерето на топлина и варете додека малку не задебели и закопчајте, но не вријте додека јајцата ќе се намалат. Служат топла или ладна со кисела павлака.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	156
Вкупно масти	7 g
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	151 mg
Натриум	1.008 мг
Јаглехидрати	14 g
Диетални влакна	2 г.
Протеин	12 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)