Како да направите Linzer Cookies

01 од 08

Како да направите Linzer Cookies

Австриските Linzer колачиња се апсолутно прекрасен, традиционален божиќен рецепт за колачиња кој додава нешто сосема посебно за божиќните маси и празните колачиња . Во овој класичен рецепт за колачиња Linzer , маслинките, пријатни колачи со малечко месо се залепени заедно со џем што изгледа преку декоративниот изрез во горната половина.

Ќе ви требаат следниве состојки за да ги создадете овие прекрасни колачиња:

• 4 унци / 113 грама путер (собна температура)
• 3/4 чаша / 75 грама шеќер на слаткарници
• 1/4 лажичка екстракт од портокал (или екстракт од ванила)
• 1 чаша / 125 грама брашно (сите намени)
• 1/2 чаша мармалад (или џем - малина, црвена рибизла, слива или кајсија)
• Гарнир: шеќер на слаткари за прашина

02 од 08

Користете соодветни секачи за колачиња

Прво, прво, кога ги правите вашите Linzer колачиња сакате да бидете сигурни дека имате соодветни секачи за куки. Постојат посебни сечилки за куки од Linzer кои доаѓаат во две големини - мали за внатрешниот кукички за куки и поголеми за надворешниот кукички за куки - кои ви овозможуваат да креирате специјални дизајни за вашиот одмор.

Овде, ние се користи во облик на срце во денот на вљубените . Ако немате посебни секачи на машини за печење на Linzer, не е проблем! Сеуште можете да ги направите овие вкусни третира. Вие само треба да бидете сигурни дека имате две слични облик на куки секачи кои се различни големини - една помала и една поголема.

03 од 08

Направи го Cookie Tough

За да започнете, ќе треба да го направите тестото за колачиња:

1. Во средна сад, крем заедно 4 унци / 113 грама масло за собна температура, 3/4 чаши / 75 грама шеќер на слаткарници и 1/4 лажичка екстракт од портокал или ванила.
2. Промешајте 1 чаша / 125 грама универзално брашно во крем состојки и месете само додека смесата не формира топка. Се завиткајте во пластична и во фрижидер 30 минути (или до неколку дена).

04 од 08

Повлечете го тестото и исечете ги формите

Откако ќе го разладите тестото, ставете го помеѓу две парчиња хартија за пергамент и превртете го на дебелина од 1/8 инчи. Ви препорачуваме да го користите овој метод за извлекување на вашето тесто за колачиња, бидејќи тоа ќе му помогне на тркалачкиот пин да не се држи до тестото. Ако тестото е премало, нека се загрее малку.

Оваа техника исто така ќе помогне, така што откако ќе го извадите тестото до соодветна дебелина, можете брзо да го префрлите вашеото варено тесто во лист за печење, а потоа користете ги секачите на куки за да ги креирате своите форми. Ти си cookies веќе ќе биде на пергамент хартија, така да не ќе треба да се грижите за пренос на нив кога сте подготвени да се пече!

Започнете со користење на поголема машина за колачиња за да ги креирате вашите форми. Потоа, откако ќе го искористите тој нож, преминете на помалиот. Трикот е да се користи помалиот отпечаток за само половина од поголемите исечоци што сте ги направиле. На тој начин секое дно (поголемите исечоци) имаат сендвич врвот (поголеми исечоци со средната дупка).

05 од 08

Повторете го вишокот тесто и печете

Во овој момент, ќе забележите дека имате вишок тесто околу колачињата што ги намалувате. Отстранете го и повторно превртете го, користејќи го горенаведениот метод, и отсечете повеќе форми.

Потоа, во 350 F печка, печете колачиња за 10 до 12 минути. Откако ќе го направите, отстранете го од рерната и оставете да седи на садот за да се излади за 5 минути. Потоа пренесете ги колачињата во решетката за ладење и оставете целосно да се изладите пред да ги покриете со џем или желе.

Забелешка: Ако не дозволите колачињата целосно да се изладат, џемот или желе ќе се стопат малку со топлината и ќе имате малку хаос на вашите раце.

06 од 08

Пополнете со џем или желе

Откако колачињата целосно се ладат, пополнете со вашиот избор на џем или желе. Ова е забавен чекор, бидејќи можете да го користите каков вкус ќе го наполните. Некои предлози вклучуваат:

• портокал мармалад
• јама од јагоди
• црвен рибизларен џем
• мамка џем (традиционални)
• слива џем
• џем од кајсија
• боровинка-караница џем

07 од 08

Прашина со прашкаста путер

Откако ќе ги покриете дното на вашите Linzer колачиња со ваш избор на џем, желе или зачувајте, ќе се свртите кон врвните колачиња кои имаат дупка во нив. Постојат две опции за обложување на овие врвни колачиња во шеќер во прав:

1. Свртете го врвот колаче наопаку и натопете го во шеќерот во прав
2. Праши ги врвовите на секое врвно куки со шеќер во прав

Едноставно внимавајте да ги исчистите врвовите со шеќер во прав, пред да ги ставите на дното на покривот, ако го користите вториот метод. Во спротивно, ќе прашина над прекрасниот, жив џем.

08 од 08

Заврши Linzer Cookie

Честитки! Само што направив прекрасна серија колачиња од Linzer. Ако се чувствувате авантуристички и сакате да ја пробате раката во некои други традиционални и нетрадиционални печени добрите за празниците, препорачуваме да ги проверите нашите 25 Свеќички за вкусови на Божиќ, кои се сигурни дека ќе бидат хит на вашиот следен купи купи!