Без разлика дали тоа е розе, розадо (Шпанија), росато (Италија) или "руменило" - овие термини се однесуваат на розово вино. Оваа розова сенка може да се движи од мека, суптилна нијанса до живописно, топло розево, во зависност од употребеното грозје и колку долго кожата на грозјето била во контакт со сокот. Розете може да се направат во слатки, суви или суви коски, при што повеќето европски рози се дефинитивно суви.
Како ли Розе ја добива бојата?
Поголемиот дел од розе вината се направени од црвен грозје.
Најбогатите сорти кои се користат за правење розе вино вклучуваат Пино Ноар , Сира , Гренах , Мерло , Малбек , Каберне Совињон , Темпранило , Санџовезе и Зинфандел . Овие сорти може да се користат самостојно или во мешавина. Розе сортите честопати се зависни од земјата, па затоа росадо од Шпанија најчесто ќе произлезе од грозјето Темпранило и Гарнача, додека Италија може да користи повеќе Санџовезе за нивните розати, а САД ќе имаат тенденција да се потпреме кон Кабина, Мерло и Зинфандел. Традиционално, на кожата на црвено грозје им е дозволено да имаат краток контакт со сок од грозје. Колку е пократко времето за контакт со кожи, толку ќе биде полесно бојата на виното. Продолженото време со сок и кожи дава некои неверојатни, примамливи варијации на бои од живописни портокалово-розови до ништо помалку од живописно розево. Пенливи рози традиционално се направени со мешавина на црвено и бело грозје, додека оваа практика е обично ограничена на пенливоста, таа се појави во производствените практики за некои уште розе вина.
Профил на вкусот на Розе Вино
Вкусот на розевите вина има тенденција да биде посуптилна верзија на нивните црвени вински сорти. Овошните очекувања се потпираат на јагода, цреша и малина со некои цитруси и лубеници кои редовно ги презентираат. Розевото вино може да го раководи спектарот од ултра суво до прилично овошен во зависност од регионот и производителот.
Претпочитаат сува и пријателска за храна? Потоа разузнавач за рози од јужна Франција, Шпанија или Италија.
Кога да пиете розова?
Розите се совршени за пролет и лето, бидејќи тие се служат разладени и може да бидат освежувачки придружба на различни топло време. Розе вина, исто така, се на врвот на топ листите за разноврсност во однос на храната. Значи, ако се одлучите за "сурфање" на трева "бидете сигурни дека розето може да се справи и со морска храна и стек во еден паднал голтка. Исто така, тоа е одлично пикникско вино, бидејќи има тенденција да има и полесни тела и повеќе деликатни вкусови на непцето, презентирајќи одличен вински партнер за шунка, пилешко или печено говедско месо, заедно со салата од овошје, компир или јајца и може дури и се справи со различни чипови и сосови. Розе се исто така совршен гостин за двор скара, справување со хамбургери, топли кучиња, па дури и помфрит и кечап со леснотија.
Додека розевите вина можеле да ја доживеат вратата во период од една деценија, кога пазарот за вино беше преплавен со слични "Бели Зин", многу потрошувачи помагаат да ги скршат розевите од мувла, "ладен вино" и ја опфаќаат широката стилски понуди кои се на пазарот на розе од целиот свет. Враќачите на вино и производителите на вино се подобри за тоа!
Продажбата на вино од роза е во пораст, бидејќи љубителите на вкус на вино откриле дека многу од овие розови вина не се слатка слатка вина на стари, но многу софистицирани летни сестри на многу видови црвено вино. За да понудат уште поголем поттик за "пиење розова", огромното мнозинство розе вина нуди добра вредност за парите.