Светот на виното може да биде донекаде огромен, па дури и застрашувачки за виното. Со толку многу шишиња, брендови и навидум бескрајни стилови на вино, каде што некој почнува да копа низ разните видови на вино на располагање? Еве, брз преглед на петте главни категории вина и нивните карактеристики.
Што има во вашето стакло? Главните категории на вино
1. Црвено вино
Црвените вина се направени од сина или пурпурна боја на грозје и имаат тенденција да носат значително повеќе танини, благодарение на начинот на кој се прават црвени винови со продолжен контакт помеѓу сок од грозје и кожи од грозје.
Многу од најпознатите вина од Бордо, Бургундија, Италија, Австралија и САД се црвени вина направени од Каберне Совињон , Мерло , Малбек , Пино Ноар , Шираз или Каб Франц. Тие можат да бидат создадени во разни стилови со полесни тела (или тежина) на повеќеповрзани профили, со различни профили на непце, почнувајќи од доста сува до слатка и прилично овошен со вкус до зачинета и солени.
2. Бело вино
Во категоријата за бело вино, сорти на грозје се: Шардоне , Совињон Бланк , Пино Гриџо , Ризлинг и Ченин Блан . Белата вина имаат тенденција да се фокусираат на киселост и на свежиот вкус на нијанси од бело овошје. Тие можат да бидат изработени во сува или слатка варијанта и се движат од овошен до флорален и зачинет до слатка, или богат и крем за носот и непцето.
3. Розе Вино
Вообичаено направени од црвено вино грозје со само кратко изложување на кожи од грозје на сок од грозје, розевите вина се прават во вински региони низ целиот свет и нудат освежувачка, добро ладена алтернатива (особено во лето) на многу од нивните црвено вино колеги.
Значителен ребрендирање се случи со розе вина во однос на нивната јавна перцепција. Во 1980-тите и почетокот на 1990-тите години се гледаа неколку слатки, сиропи "розеви" розеви вина, што ги опфаќа полиците, но денешниот пазар почна да ги прифаќа дефинираните суви стилови, особено од Франција, Италија и Шпанија.
4. Пенливо вино
Шампањ и пенливи вина се популарно вино за нивните шампорни личности кои викаат: "Славете!" Направени од грозје од црвено и бело вино, пенливо вино може да биде или бело, розе или црвено. Меурчиња доаѓаат од втората ферментација која ги доловува меурчињата на јаглерод диоксид под постојан притисок. Пенливи вина се движат во стил од ултра суво до доста слатко, и супер шампањи до малку газирани, со полн спектар на вкусови и ароми кои го опфаќаат скалата од цветни до овошни и свежи печени леб до кремасти путерски тонови.
Зајакнатите вина се направени од мино вино кое додава дополнителен алкохол, при што вкупниот алкохол е во обем до 17-20%. Популарни видови на утврдени вина вклучуваат Порт , Шери, Марсала и Мадеира. Направени од двете црвени и бели вина, со слатка сцена која се движи од суво до полусушно до целосно разнесено слатко, послабите верзии на утврдените вина се популарни десертни вина.
Постои уште еден вид вино што треба да се разгледа, иако обично ќе падне во една од првите пет категории и тоа е десертното вино . Изработени од грозје од црвено или бело вино, а врз основа на повисоки нивоа на резидуален шеќер благодарение на ботритис, замрзнато грозје или фортификација, десертните вина се вкусни задоволство, но не мора да ја бараат својата сопствена категорија кога се сведува на основите на разликување помеѓу вина.